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蔣公獅子頭 豪門私菜 食譜與故事



「在講究創意新穎的美食風潮下,家常菜更是令人備感親切的懷念滋味。」──麗緻旅館系統總裁嚴長壽

「這些幾乎要隨著時代流逝的傳奇菜餚,可以永遠維持著遙不可及的神秘感的,但裘麗不藏私……。我在書裡頭,看到私房佳餚的祕密,更看到無私的善意……」──中國文化大學美國研究所所長陳毓鈞

俗話說「家家有本難念的經」,

在奚媽顏裘麗的口中,卻要換成「家家有本獨門的食譜」。

奚媽確實有那麼一本獨門的功夫菜食譜,

裡頭雖然是大家熟知菜名的上海美食,

更有全世界只此一家的私房菜,

可是做法另有一套,嘗過的人都拍手叫好,

其中包括蔣介石、嚴家淦、黃杰、趙耀東、辜振甫、蔣勳、施明德……

這些慢工細活的功夫菜,坊間餐館吃不到它的真滋味,

因為時間是最奢侈的。

在奚媽的餐桌與廚房,我們看到三十多年來,

從未曾間斷過的「慢食」精神,

被百分之百貫徹始終的成果。

作者簡介

嚴裘麗

曾經在歐洲被誤認為義大利人,因為有張輪廓很深的漂亮臉孔與一雙水汪汪的大眼睛,也因此常常被誤認是混血兒,因為名字非常洋派,其實她是純種中國上海人,洋派的名字只是因為與英國查理王子同年同月同日生而取了類似的洋名。婚後嫁入上海人家庭,成為大陸遷台初期台灣銀行總裁的媳婦,住在公家宿舍,與嚴家淦為鄰,同為江浙同鄉的蔣介石與台灣世家辜振甫等政商名人常常上門摸八圈,夫家的大師傅總會設法做點不一樣的飯菜給蔣先生享用,原本名門閨秀的她看多吃多聽多了,終於自己也想動手做做看,這一出手,果然家學淵源非同凡響,廚藝美名威震食林,連施明德與許信良也都拜倒在餐桌上,忘記彼此政治主張上的莫大分歧。

傅士玲

十二歲就因為父母忙於事業不得不放學後自己下廚煮點心,一路自力救濟到高三等待聯考的期間,甚至學會在陽台以簡陋的設備BBQ做烤肉三明治解饞,直到大學畢業到美國求學,終於開始煮到天昏地暗不可收拾,舉凡在餐館路邊攤吃過的,都也想自己試試看,從美國煮回台北,所幸失敗多於成功才懂收斂些,興趣轉向外食;幸虧自小誕生於台南大天后宮旁,兩歲搬到台北市中山北路,初中到出嫁都住在台北市東門市場附近,亂亂隨意吃也不至於吃到低水平的食物,總算讓味覺樹立起小小一點標準,後來還曾忝為台灣壹周刊美食旅遊組主任,帶領超過十萬愛用者週週從事飲食探險。座右銘是「我煮故我在,我在故我吃。」反正總有藉口拼命煮也拼命吃。

陳彥羽霧峰波浪簾設計推薦

天生攝影家,也是廣告片中的常客,拍照一流演戲也專業,但如果改行做廚師一樣令人拍案叫絕。龜毛的摩羯座連煮一碗給自己充饑的泡麵也講究到用快速爐,泡麵加顆蛋還要拿捏好時間下醋,力求蛋包形式要完美、生熟度要恰到好處,否則愧對自己的腸胃。



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思緒亂得像糨糊、有話說不出口、用文字難以表達、壓力無處宣洩,那就拿起畫筆來著色吧!

腦袋放空,握著筆,一個顏色換過一個顏色,讓豐富色彩療癒你的心靈。

下筆的剎那,心就安靜了!


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* 不需練習和任何藝術背景,尤其適合繪畫素人,想畫就畫,一動筆就停不了。

* 沒有時間限制,每天想畫多久由你決定。

* 作畫媒材沒有任何規則,彩色筆、色鉛筆、閃光筆、水彩、蠟筆均可使用,畫得開心最重要。

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著色不需要任何特別的才能,卻能讓你和自己曾經有過的童年再度連結,並且讓內心得以沉澱。同時,著色也會喚醒沉睡在我們每個人體內的創造力,以及對美的感受力。

當你感到全身充滿壓力時,最好的舒壓方式是讓自己沉浸在所選擇的色彩裡,細心地為各種具象與抽象的圖案著色。漸漸地,你會開始什麼都不想,只專注在你的動作,以及用各種顏色填滿的各種形狀。你的內心會開始不自覺地響起美妙的樂音,雜念和壓力完全被釋放,你重新感受到心靈的平靜,這就是著色令人心動的魔力。

大溪軍備局傘儲庫移撥 擬建文創園區

中國時報【賴佑維╱桃園報導】

大溪區三元三街內的軍備局傘儲庫部分營區有文資價值,桃園市政府和軍方協商後,決議將有文資價值的3棟建物及其附屬廊道活化為文創區,將發展員樹林故事館、日照中心及集會所。桃園市長鄭文燦4日前往視察,希望讓居民更便利。

鄭文燦指出,大溪區的軍備局傘儲庫營區總面積共2萬2709平方公尺,部分區域具文化資產保存價值,保存範圍為大溪區中正段950、951及部分946地號,等3棟建物及其附屬廊道等設施。市府和國防部軍備局協商後,宿舍區土地歸還軍方,具文化資產保存價值的建物將辦理無償撥用給市府。

鄭文燦表示,該營區列冊的3棟建物將分別活化成為員樹林故事館、日照中心及集會所,發展為文創園區。其中元樹林故事館將紀錄員樹林的發展、眷村回憶、傘儲庫歷史,未來也可以作為展覽如書畫展、攝影展的場地。日照中心及集會所則提供市民使用。他說,整修預算由民政局、文化局分攤,時程則由文化局、民政局、大溪區公所協議。

此外針對鄰近的交通部公路總局權管員樹林道班房土地,鄭文燦也說,道班房是公路總局宿舍,未達文化資產標準,拆除後會興建員樹林市民活動中心,提供市民使用。待民政局完成原建築物報廢手續後,將請大溪區公所發包,預計今年10月完工,目前已經編列2500萬元經費。

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