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一日法式烘餅與薄餅:一只平底鍋、一張麵皮,輕鬆搞定早午餐、輕食、甜點、一人獨享或多人同樂,怎麼吃都行!





一只平底鍋、一碗麵糊就能做!

輕鬆變化出50種法式烘餅與薄餅新吃法,

滿足你所有鹹、甜、輕食的美味想像!


法式烘餅(Galette)是來自法國布列塔尼傳承百年的經典美食,道地的吃法都是在烘餅中加入各式配料,作為主餐、配菜,或來場優雅的早午餐,以及招待賓客都相當適合。烘餅使用營養豐富又具飽足感的蕎麥作為麵皮,在平底鍋或烤盤上煎烤後,口感柔軟,而且散發出淡淡的香草香氣,是極受法國人歡迎的清爽主食。

而書中多道口味香郁的甜薄餅(Crêpe),是法式家庭生活中不可缺少的餐後甜點。餅皮煎烤後輕薄軟Q,餡料選擇上十分多元,可任意澆淋各式淋醬、果醬,香氣四溢,甚至可搭配泡芙、蒙布朗等經典款甜點一同享用,打造出最華麗的法式鄉村風甜點。

一書網羅所有法式烘餅風情:

◆基本食材全應用:使用簡單食材就能輕鬆做出法式經典烘餅的美味多重奏!

◆食物美味不流失:烘餅可以完整包住蔬菜的鮮甜與香氣四溢的肉汁!

◆學法國人這樣吃:把油封鴨胸等法式料理搭配烘餅品嘗最經典!

法式料理也能這樣玩:

◆平底鍋&烤盤,一種料理雙重玩法

買個烤盤就能在家像法式主廚一樣專業煎製,淋上麵糊,想加什麼配料就加什麼,使用一般平底鍋也能做,步驟簡單又有趣。

◆一種餅皮多種折法,口感多元美味加分:

基本的正方形、華麗感三角形、可包細長食材的長方形……製作烘餅時可以嘗試把餅皮折成不同形狀,會產生令人驚豔的多元口感。

◆麵糊沒用完?立刻變身創意料理

不小心做多的麵糊可充分發揮主廚的創意,做成更多的美味配菜。

打造你的法式廚房:

要讓料理更色香味俱全,就少不了廚房周邊小物。本書從餐具、餐器、織品、雜貨,介紹各種法式鄉村風格餐具與料理器具,帶你從充滿溫馨感的法式裝潢中,從料理體驗優雅的法式生活。

本書特色

★最好玩的法式家庭料理食譜:玩烤盤、折餅皮、想加什麼配料就加什麼!

★一日飲食提案:早午餐、輕食、甜點、一人獨享、多人同樂,怎麼吃都行!

★體驗優雅健康的法式飲食風尚:料理不只是吃,更是一種大里斑馬簾設計推薦生活感受!



人生小語(七)─我愛-故我在(平)



生命像是一齣變幻不居,莫測高深的戲,人生裡充滿了虛實交錯,真假難分的情景。我們必須剝繭抽絲,細細品嚐,靜靜回味,才能印證生命中那重疊交映的層層境界,體會到人生裡那來去無蹤的寞寞幽情,從而建立性靈的階梯,通往崇高優美的路。本書作者使用短簡精鍊的「小語」,輕敲我們心靈的窗,希望在我們的生命裡,激起智慧的漪漣與迴響。

元旦升旗復古味 冰宮接龍凱道重現

【台灣醒報記者楊蕓台北報導】「啦~啦~啦~啦~盡情搖擺」小虎隊的一首〈青蘋果樂園〉在總統府響起勾起民眾回憶。迎接2018年到來,總統府元旦升旗典禮有別以往莊重嚴肅的氣氛,凱道上重現70年代冰宮文化的直排輪接龍表演,復古味十足,將近200名舞者搭上直排輪人龍,象徵全民為新的一年齊心協力;今年還有融入傳統早市文化與公益首創的「共好市集」,民眾參加升旗完還有機會兌換免費早餐,吸引上萬人共襄盛舉。

今年的元旦升旗音樂會由北一、建中、中山樂旗隊首度同台演出揭開序幕,整齊劃一的操槍動作,搭配氣勢如虹的樂隊伴奏,表演不只儀隊操槍高水準演出,還有旗隊學生揮旗舞蹈表演,為新的一年展現青春活力;另外,每年絕對少不了的三軍樂儀隊表演更是民眾最期待的節目之一,特別的是,今年表演音樂還加入世大運的主題曲〈擁抱世界擁抱你〉,熱血沸騰也增添運動氣息。

凱達格蘭大道上則吹起懷舊風,由專業溜冰團隊帶領直排輪愛好民眾演出「我的輪舞時代」,更在凱道上重現冰宮接龍盛況,包括多位中華溜冰國手等近200人同樂接龍,70至90年代懷舊熱門舞曲接連串燒勾起回憶,包括小虎隊的〈青蘋果樂園〉草蜢的〈失戀陣線聯盟〉以及林志穎〈不是每個戀曲都有美好回憶〉等流行組曲,不少民眾聽到熟悉的旋律都跟著哼唱、跳起舞來,可說是音樂會演出的一大亮點。

有別於以往元旦升旗典禮偏向莊重嚴肅的氣氛,為了讓典禮更貼近民眾生活,總統府前首創「共好市集」活動,由中華民國工業區廠商聯合總會主辦,結合台灣「菜市場」的概念,在總統府周邊設置攤位,讓民眾升旗完還能「逛早市」,兌換贈品包括早餐餐盒、黑豆大肚木竹窗簾米果、非基改豆奶、有機蔬菜、面膜、洗髮精、文具組、咖啡等,都是民間企業與農民無私捐贈,讓民眾「以善心交換善心」。

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