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其他新聞
吐司：敬！美味人生
2010年改編拍成同名電影，2011年榮登台北電影節開幕片！
我沒料想到它是會有療效的，只是單純的寫下自己幼年的故事，而當它已成為完整的初稿時，我再回頭讀它，我才發現自己今天的某些行為，是因當時發生的某些事件所造成，像是疑惑有了解答，一些生命中的傷口似乎有了出口……
─ 史奈傑
味覺記憶著我們的人生，
當味蕾在某一刻碰觸到熟悉的味道，
過去便一幕幕重現……
童年是作家的存摺，而味覺記憶便是留存童年的防腐劑。
這是一個飢餓男孩的記憶。
那記憶從吐司開始，史雷特的文字接連烹煮出一段段故事……
亨氏海綿蛋糕，是每個星期日的午餐歡笑。
和母親一起做的肉餡餅，是母親預先對他訴說的告別。
像吻一樣柔軟甜蜜的棉花糖，是父親對他的呵護。
蛋白酥檸檬派，是他心裡對後母的違抗。
手工黑李子果醬，是14歲的他那極度緊張的第一次烹飪課。
澄汁鴨胸，是他的初戀……
《吐司》不只是一位偉大廚師的傳記，不僅僅是能觸動你味覺體驗的發酵粉，它是每個人對生命的成長體悟，以及追求夢想時都有的挫折與掙扎。
得獎紀錄
榮獲2003年英國書卷獎之「年度最佳傳記獎」！
作者簡介
史奈傑（Nigel Slater）
英國國寶，1958年生，是英國知名廚師與作家，被英國國家廣播公司BBC，譽為「英國國寶」！
他已出版過多本膾炙人口的暢銷書，包括經典的《Real Fast Food》、《Real Cooking》，以及獲獎無數的《Appetite》。他為《美麗佳人》雜誌與英國《觀察家報》撰寫叫好又叫座的專欄長達十多年，英國國家廣播公司著名的紀錄片影集「Arena」也拍攝他的專輯。
《吐司：敬！美味人生》於2003年榮獲英國書卷獎之「年度最佳傳記獎」；「WH史密斯讀者票選獎」選為「最佳傳記獎」；「安德魯西蒙獎」；「觀察家報年度當月美食書獎」、「格蘭菲迪年度書卷獎」，並入選為「星期日泰晤士報暢銷書」。
譯者簡介
林靜華
曾獲得民國69年行政院「兒童圖書著作金鼎獎」，歷任聯合報系歐洲日報編譯組副主任。譯作有：納尼亞傳奇《黎明行者號》、《最後的戰役》；《深夜小狗神秘習題》；《名廚吃四方》；《上帝不眨眼》；《媽媽這一行》；《漂泊紳士》等書。
做事不能沒有手段
梭羅說：「能以最小的風力駕駛，從最大的阻力取得動力的才是最優秀的水手。」
同樣的，能以最小的代價取得最大的成果才是最高超的做事能手。
人生在世離不開「做事」，但要把事做好做大，就得運用一些手段，
尤其是身處競爭更為激烈，局勢更形紛繁多變的現今社會，不懂得運用手段做事，是決計無法成就大業的，並且，「非常之成功」就需採取「非常之手段」，
唯有懂得並善於運用手段做事，方能笑傲江湖，成為最後的贏家。
本書特色
欲成大事者，不僅要善於謀，更必須善於斷。
縱觀古今中外，大凡能成就偉業者，無不是善於運用高超手段做事之人。
這是因為，做事除必須懂得思考，尋找各種可能達致目的的捷徑之外，
還需懂得善用各種策略，馭人於肱股之間，如此方能穩操勝算；
若有勇無謀，只知一味蠻幹，甚至不顧一切阻礙，蒙著頭往前衝，必將鎩羽而歸。
在這個競爭激烈的時代，想擁有一番傲人的成就，就必須得學會怎樣運用一些手段去做事。
本書以精闢的真實事例為鑑，生動地說明做事為什麼必須運用手段，及其對於做事成功的重要性，一旦你掌握了箇中訣竅，同樣能像那些大人物一樣，事業有成。
作者簡介
強人
知名社會心理學者。長期從事社會行為心理研究，擅長從各種社會行為中剖析人性心理，藉以洞悉其行為中蘊藏的潛在動機。編著有：《做人靠手腕，做人靠手段》、《把人情做盡，把策略用全》、《做人做事要能屈能伸》、《做人有心機，做事有心計》、《靈活做人，靈巧做事》、《做事不能沒有手段》……等書。
喝酒直接導致癌症！英研究：過量恐致幹細胞DNA受損
喝酒傷身，眾所皆知，醫學研究也證明，喝酒會增加罹患乳癌、腸癌、口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和結腸癌等七種癌症的風險。世界癌症基金會明白表示，酒喝得愈多，罹患癌症風險越高，並堅信有證據表明，喝酒直接導致癌症。但酒精到底是如何導致癌症？英國劍橋研究人員3號在Nature學刊中發表的研究中給出了詳細解釋。
這項由Cancer Research UK資助的研究發現，黃湯下肚後，人體會在消化酒精的時候產生乙醛，而這乙醛就是最終導致癌症的罪魁禍首。研究人員指出，乙醛在體內累積，就會攻擊最重要、負責製造我們體內所有細胞的幹細胞DNA，一旦幹細胞受損，它們就會製造出不正常，甚至是會誘發癌症的惡性細胞。
但我們的人體是有內建防禦機制，來避免酒精造成傷害，其中一種是稱之為ALDH的酵素群，能夠將乙醛分解成醋酸鹽，這種能夠作為細胞能量的成分；研究中顯示，缺乏ALDH酵素群的老鼠，一但被餵喝酒精飲料，其DNA損傷比體內有ALDH酵素的老鼠高出了4倍。
另一種則是一系列DNA本身的修復機制，但不幸的是，並非每個人的修復機制，都能隨時隨地正常運作，尤其是東南亞地區的人種的修復機制，就無法有效運行。
研究人員指出，機器都會出錯，人體生物機制更不可能百分之百完美，一旦碰到像是突然大量飲酒的時候，就算你擁有防禦機制的基因，仍可能導致防禦機制反應不及而當機，進而大幅增加你罹患癌症的風險。
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒清水巴洛克式窗簾過量有礙健康
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