張家伶的心情

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精挑細選的65款經典蛋糕！

不同造型、不同風味的蛋糕，永遠是午茶點心和餽贈親友最受歡迎的品項，如果來自您親手製作，心意就更加周到了。

可是，面對不同工具的煩瑣操作，以及琳瑯滿目的原料，常讓經驗不足的烘焙者眼花撩亂，這是一本有豐富圖解、內文詳細的蛋糕書，無論是製作的基本常識、相關材料和工具的認識與操作，都提供了最簡單易懂的解說，讓您一次就上手，輕鬆享受做蛋糕的樂趣。無論自家享用或是餽贈親友，甚至居家創業，都是不必出門、只要一書在手就可以完成的夢想。

居家美味經典

不靠專業設備，自家廚房也能做出的各式巧克力蛋糕、乳酪蛋糕、戚風蛋糕、布朗尼、瑞士卷、瑪芬、慕斯、波士頓派和提拉米蘇，就連日常鍋具也是製作人氣蛋糕的好幫手，讓您做得輕鬆、吃得開心！

跟著圖解做就對了！

詳盡的解說、完整的圖示，從蛋糕的製作步驟以及過程中需注意的重點，只要跟著做，按部就班，您也可以跟專家一樣做出每一道您想要的蛋糕風味。

本書特色

◎網羅當前最受歡迎的熱門口味，伯爵奶茶蛋糕、檸檬天使蛋糕、抹茶紅豆蛋糕卷、松露起司、水蜜桃奶凍卷、摩諾瓦巧克力蛋糕、歐培拉、夢幻蒙布朗等，道道精彩。

◎所有製作流程圖解清晰、一看就會，重點提示、一點就通。

◎獨家的創意口味、不用烤箱也可以完成的製作秘訣、讓您輕鬆成為蛋糕達人。

作者簡介

陳明裡

經歷
特一國際餐飲品牌行銷設計公司餐飲顧問、日月里點心房負責人

出版
元氣高纖西點、無奶蛋素西點、五穀雜糧做點心、我愛鹹餅乾、自己做奶酪＆布丁等書

何國熙

經歷
醒吾科技清水隔簾設計大學、台歐國際專業烘焙學院、中華職訓中心、新北市糕餅業職業工會、全省烘焙教室等教學老師

出版
手創造型蛋糕裝飾、方形模的60堂創意糕點課、一口吃人氣小點心、不一樣的起司蛋糕、不一樣的手創餅乾等書



釣魚，要學會像魚那樣思考



如果你要釣魚，就要學會像魚那樣思考，而不要像漁夫那樣思考！

凡成功人士都有精於為人處事的本領，其實成功之路有章可循。本書以心理學為基礎，告訴您如何探究人心，懂得這些技巧。就能讓你成為八面玲瓏之人，讓你左右逢源，讓你對生活有更深刻的領悟，能讓你收割更為充實的精彩人生。

你是不是時常有這樣的疑問：為什麼我會聽從售貨員的推薦，而買下一堆昂貴卻又沒什麼用的東西？為什麼我們會答應別人原本不想答應的請求？這些都是別人對我們運用了心理戰術的結果。生活中每時每刻都在上演著一幕幕的心理戰。因為生活主要就是由人的心理和行為來支撐的，有人的地方就有競爭，有競爭的地方就離不開心理戰術。

人性惡？人性善？思想來自何方？此時此刻對方在想什麼？凡此種種，都是需要對對方了解的。心理戰術是心理學中最實用、最貼近生活的一門學問。當你資金不如人，實力不如人，並不表示你在實際生活中就會落敗，只要你能掌握對方的心理，掌握心理戰術的運用，就一定能旗開得勝！心理學能讓人正確認識自己、了解他人、領悟生活，讓自己更健康、更智慧、更快樂！

人應該了解自己和他人，了解處世之道和成功之道，並將它們應用到自己的生活中去，這會讓你活得更輕鬆自在。一切的戰爭都是心理戰，生活中大部分的競爭都可以牽涉到心理戰術，應用到心理戰術。

記住：如果你要釣魚，就要學會像魚那樣思考！

陸知識付費興起 搶占跨年舞台

旺報【記者李怡芸╱綜合報導】

除了演唱會，大陸愈來愈多人在歲末年終時選擇「知識跨年」，網紅如高曉松、吳曉波、羅振宇等名嘴演講分享自己對過去一年的觀察並分析未來；知識跨年已從網路直播躍上電視媒體，而且在沒有小鮮肉或流量明星的狀況下，收視率仍不斷攀升。

《得到》App創辦人羅振宇2015年便開始舉辦跨年演講，並發願要連辦20年，陸媒稱其以一己之力創造了「知識跨年」的新模式。今年是羅振宇《時間的朋友》跨年演講倒數第18場，與深圳衛視合作；同時間，浙江衛視也做了《思想跨年》晚會，由馬東、高曉松、張召忠同台，不論是獨角戲或名齊聚，談的都是機會與焦慮。

規模可達500億人幣

自2016年開始，知識付費在大陸快速興起，得到、知乎、分答等知識付費平台紅火，當年也被稱為「知識付費元年」。2017年知識付費趨勢更加速發展，豆瓣推出首款付費產品「豆瓣時間」，喜馬拉雅推出的「知識狂歡節」銷售總額突破1.96億元（人民幣，下同）。

根據大陸「互聯網網絡信息中心」發布的《第38次全國互聯網發展統計報告》，顯示55.3%的大陸網民有過知識付費行為，2017年8月知識付費用戶突破5000萬，市場預測行業全年經濟規模達500億元。

據統計，為知識付費的首要驅動力是「獲得針對性的專業知識、見解」，其次是「節省時間和精力成本」；羅振宇稱，知識付費興起，背後深層原因在於中國人對學習的需求日益強烈。

可能大甲直立式風琴簾設計推薦只是買到知道

不過，去年引起熱議的文章〈羅振宇永遠不會告訴你的秘密〉批評，知識付費治不了現代人的焦慮，「羅振宇們」讓人在短時間內接觸到各種新名詞，「以為買到的是知識，其實只是買到一堆知道」。

但羅振宇仍認為，在焦慮背後，當代中國的「知識危機症」是中國式機會的崛起。他指出，日常生活中累積的經驗和知識，也變得價值連城，過去認知中國經濟發展是綠皮火車，「全靠車頭帶」，實則中國已是每節車廂都有動力的動車組，「車廂越多速度越快」。吳曉波也在《思想跨年》晚會指出，機會與焦慮是並存的，他看好的機會包括基因技術及高速成長的特色小鎮。

羅振宇認為，網路帶有強烈的繭房效應，人們容易把自己綁在越來越狹窄的資訊裡，開放、共享的知識演講，有助打破繭房。

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