張家伶的心情

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即將消逝的百年美味，快被遺忘的古早美食，
隨著記憶的腳步，讓我們一起找回阿嬤時代對美味堅持的那份初衷。

本書作者用九年3000多個日子，重拾古早美味的溫暖回憶，並深刻記錄描寫堅守岡位的實力老店與老師傅們的堅持與感動。

36種應景食品、小吃……精采有趣的故事典故，帶您回到阿嬤時代體驗古早美食的文化傳承與記憶中的味蕾地圖。

原以為尋訪工作一路走來是孤獨的，但當整理完成、心情沉澱後，才發現文章留給大家共賞，但幕後的花絮、感人有趣的故事，卻是唯我獨享，這是這本書送給我最珍貴的禮物。

因為這本書，作者一一尋訪了這塊土地生長的足跡，更為了充實自我，和老師傅們搭起橋梁，她上過烹飪課、到廟口閒坐、狂逛菜市場，開始學習與吃有關的功課，曾經因心痛於某個老師傅一生經歷的故事，讓尋訪工作停擺一年。

書中所寫的每一道古早味都負載了時間的軌跡也跳躍了空間的隔閡，我們隱約可望見早期農村生活的艱苦，也在魯肉飯裡瞥見先民節省的烹調，更在許多老店糕點中看到傳承的手藝。但是，如果烹調料裡的人離開了或是老店已吹熄燈號，味道會不會也就跟著消逝了？因此，作者寫到自己著作的過程，忍不住發出喟嘆：「唯一遺憾的是，如果我早幾年寫這本書，就不會讓摻有地瓜的雙糕潤失傳……我與時間競跑的壓力是多麼沉重與孤獨。」

古早味的飲食文化是建構在整體社會脈絡之下，於是，古早味自然也牽涉到人的認同，也是對這塊土地的一種認同。飲食同時也是文化的面貌，蘊藏情感、生活、歷史、往事等多重元素，歡迎大家一同來探索味蕾的文化地圖。

作者簡介

黃婉玲

出生、成長於台南，曾經營美容沙龍和房產投資業。因從小悠遊穿梭於歷史古蹟之間，對於古老的人事物有一種特別的情感。喜歡逛老市集、吃美食、和老一輩的人聊天，對於縈迴於腦海的古早味和老故事總是難以忘懷。於是，終於起身一一拜訪尋覓這些即將消逝的老滋味，一趟趟台灣古早味的小旅行，一段段耐人尋味的老故事，作者用心跟老師傅請益學藝，期待能帶大家一窺不一樣的古早味迷人風貌。一心所繫也只為屬於我們傳統的好味道能有所傳承。著有《淺談古早味》。



當下，與你真誠相遇─完形諮商師的深刻省思



「對我而言，諮商就是兩個人在一種特殊的情境中真誠相會的過程。任何人與人深刻的互動，都會對雙方產生不可磨滅的影響。而諮商師在這樣的關係裡，有其重要的助人使命與專業任務。」──曹中瑋

本書特色

本書以兩條軸線在進行著：一條軸線是一位完形諮商師專業素養的體現，一條軸線是完形治療精義的精彩詮釋與演繹。這兩條軸線有時分道揚鑣，各擅勝場；有時又交疊融合，不分彼此。

適合閱讀對象

本書分理念篇與應用篇兩篇。作者先書寫完形諮商的工作經驗，提供給對完形諮商有興趣的同行者，本土的運用實況紀錄做為參考。再者，本書也值得所有諮商師及準諮商師閱讀，因為完形諮商的精神與內涵，對於培育諮商師，或諮商師的在職進修助益頗大。而書中許多與生命奮戰的例子，也能帶給一般讀者很大的共鳴與激勵。

給諮商師的建議

諮商師要引導當事人在此時此地體驗其未完成事件或逃避策略，經驗與自己內在或他人做真正的接觸，必須要為當事人量身訂作適合他的實驗活動。完形取向的諮商師要增進自己諮商功力的方式，不是努力學習各種「諮商技術」，而是對完形諮商的理念、對人的發展、人格、社會心理的理論知識有透徹的了解，融會貫通，才能真正成為一位勝任且有效能的完形取向諮商師。

作者簡介

曹中瑋

國立彰化師範大學輔導學系畢業，國立臺灣師範大學教育心理與輔導研究所碩士、博士。完形治療師訓練課程結業。

曾任國立臺北教育大學心理與諮商學系副教授，救國團青少年輔導中心義張、馬偕醫院家庭協談中心及平安線義工、返樸歸真工作室及現代人力潛能開發中心諮商員。現為專業諮商心理師及督導。專注於完形諮商取向之諮商實務、督導與訓練工作。

日常飲食用顏色選食 方便記憶營養

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