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跟著大廚學做餐廳菜
把450道餐廳菜學回家
本書精選450道台灣人最喜歡吃的餐廳菜，把餐廳做菜的美味祕訣，不藏私地分享給您。
Part1 50大熱門餐廳菜排行榜
Part2 精緻快炒
Part3 東區調光簾設計推薦蒸煮滷燉
Part4 酥炸燒烤
Part5 開胃小菜
Part6 餐後甜品
20大魔法調味料的神奇變化
一、蠔油
無錫排骨、紹興排骨、蓮藕豬腳鍋、蠔油雞片、蠔油雞翅、蠔油牛肉、蒜味牛小排、蒜仔燒鮮魚、蔥香蠔油花蟹、蠔油雙冬、蠔油炒甜蝦
二、沙茶醬
沙茶炒麵，麻辣爆雞丁、沙茶牛肉，醬烤羊小排、沙茶羊肉炒空心菜，菲力牛排，生煎沙茶魚，風味烤魚，沙茶什錦海鮮、沙茶乾燒蝦、家常豆腐
三、豆瓣醬
麻婆豆腐，豆瓣肉絲、螞蟻上樹，醬燒排骨、乾鍋雞，豆瓣鮮魚，五更腸旺，椒麻雙鮮、乾煸四季豆、醃辣蘿蔔
四、XO醬
XO醬炒雞肉，XO醬蒸雞，XO醬炒牛肉、XO醬苦瓜燜牛肉，XO醬蒸魚腩、XO醬辣炒蝦仁，XO醬焗草蝦，XO醬炒鮮魷、XO醬燒豆腐、XO醬炸杏鮑菇
五、咖哩醬
蜂蜜咖哩肉塊、日式咖哩蔬菜，台式咖哩雞，咖哩炒牛肉，蘋果咖哩牛肉、咖哩魚丁，海鮮咖哩鍋，咖哩鮮蝦粉絲煲、咖哩豆腐
六、肉燥醬
紅蔥燴排骨、肉燥涼拌雞絲粉皮、紅蔥肉燥爆鮮蝦，新竹炒米粉，肉醬烘蛋，肉燥炒透抽、肉燥燒茄子、肉醬涼拌秋葵、肉燥淋茭白筍
七、烤肉醬
烤肉醬好好用：五味燒烤醬食譜 酸辣烤醬 味噌蜂蜜醬，蜂蜜芝麻烤肉 ，烤肉醬燒肉片、檸檬燒肉片、芋香燒肉塊 ，辣味肉香燒白蝦、肉醬炒寧波年糕、烤飯糰、醬炒高麗菜肉片
八、蒜蓉醬
蒜香牛柳、黃金脆皮雞，蒜蓉蒸魚片，蒜蓉白灼洋蔥蝦、蒜蓉蒸草蝦、香炒蛤蜊，蒜蓉醬炒魷魚
九、義大利肉醬
肉醬烤白菜、肉醬蒜香炸雞塊，義大利麵醬炒米粉，義大利肉醬涼拌米苔目、肉醬義大利麵、番茄野菇義大利麵，焗烤法式麵包、焗烤土司披薩
十、濃湯包
上湯燴白菜、南瓜豆腐煲，蘑菇濃湯起司燉飯，家常燴三鮮、酸辣腸旺，豪華海陸焗飯
十一、和風醬油
薑汁燒肉片、鮮蝦茶碗蒸、和風洋蔥拌海菜，鮮筍炊飯、高麗菜炊飯，鮮蔬親子丼、甜洋蔥涼拌鮮蝦涼麵
十二、豆腐乳
腐乳扣肉、腐乳高麗菜、腐乳烤雞腿，腐乳排骨、腐乳九層塔煎蛋、腐乳空心菜，南乳花生
十三、芝麻醬
雞絲拉皮，麻醬乾燒肉、麻醬燒雞，芝麻醬拌雞片、怪味雞，麻醬腐乳炒牛肉、麻醬蔬菜卷、麻醬炒芋絲
十四、甜麵醬
京醬肉絲，醬爆里肌、醬爆雞丁、高麗菜炒牛肉片，港式叉燒，京醬牛肉煲、醬茄子、醬燒年糕
十五、味噌醬
味噌肉片，味噌燉肉、絞肉燉豆腐，香煎味噌豬排，味噌芋頭雞、味噌鱈魚、味噌湯
十六、黑胡椒醬
黑椒起司豬排，黑椒雞柳、黑椒西芹雞片，黑椒青椒牛肉、黑胡椒洋蔥魚條，黑椒炒三鮮
十七、番茄醬/番茄糊
番茄炒豆腐蛋，茄醬煨娃娃菜、番茄燒雞腿、醋溜雞柳片，紅醬滷牛腩，蕈菇雞肉義大利麵、義式番茄蔬菜湯、番茄海鮮湯
十八、奶油白醬，奶油焗白菜，奶油雞肉燉飯、奶油雞肉焗飯，奶油焗大蝦，培根焗烤馬鈴薯、奶油焗烤綠竹筍
十九、調理包，珍菇時蔬菜飯，咖哩雞肉焗飯、紅燒牛腩湯麵、椰菜牛腩
二十、韓式泡菜，泡菜炒肉片，泡菜炸雞塊、泡菜拌牛肉、泡菜炒飯，泡菜蒸飯
本書特色
暢銷食譜二合一合訂版！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
把450道餐廳菜學回家
台灣人愛上館子餐廳享受美食，每到周末假日，熱門餐廳總是人潮爆滿，沒訂位還不一定吃得到；而且餐廳消費並不便宜，飽餐一頓下來，荷包可是大失血。那不如自己動手做餐廳菜吧！不但可以節省費用，自己選購新鮮的食材來製作，品質和衛生都有保障。本書精選450道台灣人最喜歡吃的餐廳菜，把餐廳做菜的美味祕訣，不藏私地分享給您。
20大魔法調味料的神奇變化
同樣的調味料，搭配不同的食材，也可變化出多種好味道。運用數種家中常見的現成調味料與食材，輕鬆就能變化出多樣菜色。讓你買回來的調味料不再只能重複單調的料理，或是默默放著等待過期。
結交外國朋友的說話術：36國文化，36種結交外國朋友的好方法(全彩漫畫圖解)
不亞於WTO姐妹會的幽默感，媲美旅遊頻道的實用度；
世界愈來愈平，現代年輕人不可不知的國際交友觀！
異國朋友相處漏網鏡頭，漫畫圖解全收錄，小心別笑得太大聲喔！
問阿拉伯人數學題，小心把他嚇跑。
跟法國人說他不時尚，絕對被海Ｋ！
交外國朋友的禁忌，你知道幾個？
這是一本做生意、留（遊）學、談戀愛都超方便的可愛漫畫書，
讓你更有世界觀，無論遇到哪一國人，都能輕鬆交朋友！
作者簡介
林琇琬
精通英語，交遊廣闊，尤其親戚朋友散居世界各國，因此增加許多與外國朋友互動的機會。曾經遊學加拿大，擔任口譯工作。好奇寶寶的個性與超強記性，讓他樂於分享各種人生經驗並成為跨領域的作家。著有《腦容量增大10倍！》、《資優生都是這樣做筆記的》等人文科普類暢銷書。
繪者簡介
小竹
柔美又詼諧的日系插畫風格，總能為讀者帶來輕鬆的閱讀感受，插畫作品有《嘴甜的女人才幸福》《一秒鐘，跟老外變麻吉》。
比超跑中指學生道歉 將軍氣消了！
生活中心／綜合報導
就讀某高職的學生日前參觀車展時，竟對著價值破億的超跑「PAGANI Huayra（風神）」比中指，還上傳到臉書，讓車主超跑界名人「將軍」鄭為元氣炸。而該學生在事件爆發後，連發好幾篇文道歉，甚至在將軍的臉書公開向將軍、網友致上歉意，也成功讓將軍氣消，發文勉勵該學生勇於道歉的行為相當勇敢，並期許他未來能夠更成熟。
▲將軍發文表示原諒了該名學生。（圖／翻攝自將軍臉書）
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弟弟靠超跑，將軍超火大，到底誰會吃上官司？
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