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其他新聞

義大利音樂廚房:古典音樂好好吃





音樂至上,貪吃無罪。

烹調義大利菜,該聽什麼音樂,

才「對得起胃」?


★愛樂電台主持人、腦科博士楊馥如掌杓,有口皆碑

★和巨星名伶同桌共餐,打開話匣子暢談饗樂人生

★饗樂曲目推薦,輕鬆連結上網聆聽古典音樂作品

★音樂家vs義大利菜,味蕾療癒私房食譜大公開

美食是身體的音樂,音樂是心靈的食物,

在義大利,你會懂得如何「及食行樂」!

如果有一本書,裡頭不但香味飄飄,而且樂聲悠揚,那會是什麼樣?楊馥如用美食美酒串起文明,把音樂家的「響樂」人生,全燒成好菜,一道道端上桌供您品嘗,吃下立即打通五感經脈!這是一本聲音與滋味的風物詩,人情與鄉土的浮世繪,保證會害你一聽到樂聲,肚子就不爭氣地餓了起來。

Buon appetito!

【音樂家的饗食人生大公開】

帕格尼尼的「魔鬼果實」:

「魔鬼提琴手」不只演奏有魔性,就連做菜也要放入「魔」法。他獨愛當時人們不敢吃的「魔鬼果實」,甚至把它做成了私房菜「帕格尼尼麵餃」的醬汁。沒想到,因為帕格尼尼的推廣,後來的義大利人著魔似地愛上這種「魔鬼果實」。這「魔鬼果實」到底是什麼?

羅西尼的「滿漢全席」:

據說,作曲家羅西尼一生中只哭過三次。一次,是母親過世;一次,是聽到帕格尼尼的精湛琴藝;第三次,則是手中的松露雞肉卷掉進水裡。在義大利,以羅西尼為名的美食不勝枚舉,包括「羅西尼牛排」、「羅西尼沙拉」等。但這位老饕,竟為了區區「雞肉卷」而落淚?

威爾第的「鐘樓主義」:

「鐘樓主義」指的是一個人終其一生都不願離開家裡附近的鐘樓,對家鄉有無比依戀。歌劇大師(也是大吃貨)威爾第就是不折不扣的鐘樓主義者,一輩子迷戀家鄉菜,每次出遠門前,有些食材一定要收進行李,不然心裡會不舒服。到底威爾第都打包些什麼呢?

馬斯卡尼的「慢板哲學」:

馬斯卡尼是義大利歌劇界的「潮男」。他愛喝氣泡酒、開拉風跑車,戀情一段接著一段。不過,當他談到吃,卻使用了「慢板(Adagio)」這個字眼,來描述自己的用餐態度。為什麼他那些從容不迫的歌劇音樂創作,適合做為義大利「慢活」的注解?

薩里耶利的「甜蜜殺機」:

電影《阿瑪迪斯》中,作曲家薩利耶里因為嫉妒「神童」莫札特的才華,設下毒殺陷阱。但根據史實,薩利耶里並非劇本描述的「庸才」。他不僅為米蘭史卡拉歌劇院譜寫開幕歌劇,更經常分享家鄉的巧克力甜點。薩利耶里設的「鴻門宴」,你敢來赴宴嗎?

更多音樂北區繃布家的饗食人生,不容錯過!

名人推薦

★蔡珠兒(作家)、邢子青(愛樂電台主持人)專文推薦



現代心理學詞彙



本詞彙集由香港中文大學心理學系蒐集心理學常用英語詞彙一萬六千多個,並予以中譯,冀能提供標準翻譯,以方便華文地區的學者、學生和讀者參考。所收詞彙涵蓋心理學各個領域,如臨床心理學、社會心理學、認知心理學、統計心理學及心理藥物等;更包羅內地、香港及台灣的用語,涵蓋面極廣。

詞條按英文字母順序排列,讀者查考容易;書末附有中文詞彙索引,供讀者翻查原英文術語之用。

小蠻剃頭扮帥T 甜蜜壁咚王樂妍

由故事工廠以及夢田文創推出的舞台劇《偽婚男女》,該劇將去年周美玲執導的電視電影《偽婚男女》中的故事情節搬到舞台上,成為一齣暖心的家庭喜劇。舞台劇加入了福地佑介與唐振剛組男男CP配,女女CP則由王樂妍與王承嫣(小蠻)配對演出。兩人日前拍攝宣傳照,情感火花四射,小蠻攻氣十足壁咚起王樂妍,帥到連工作人員看得也害躁,封她們是「2018演藝圈第一對女女CP」。

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小蠻與王樂妍在舞台劇《偽婚男女》中組「柔朵CP」,戲外因各養三隻貓結緣,笑說可以因貓結為親家。王樂妍在劇中角色是動物園的導覽員,與她喜歡大自然和動物個性不謀而合,小蠻則是導遊,透露未來蜜月想要去非洲大草原度過,除了能親自餵食動物外,若是開車途中,動物來敲車門,也覺得刺激。聽得王樂妍兩眼發亮,也想納入未來蜜月參考行程。

小蠻在舞台劇《偽婚男女》為了詮釋帥T,竟把一頭秀髮給剃了大半,只見她一撩開長髮,頭髮從左到右被剃了半圈,直呼:「第一次把頭髮剃得那麼短。」俐落的輪廓,被工作人員大讚像極了「女版彭于晏」。小蠻笑說有次男友去她家,看到她把頭髮綁起來做家事,完全像一個男人,還真有點不太習慣。

王樂妍在劇裡角色需要有許多女人味,平常大剌剌慣的她,要放大溫柔的那一面,喚醒自己的女人味,對她來說是相當大的挑戰。有趣的是,她在拍攝宣傳照時還是改不掉自己女漢子個性,一度想「反攻」回去,傻笑說:「我又忘了要有女人味。」

被問到兩人首次演女T,男友是否擔心因此被「掰彎」?小蠻笑說:「我是怕王樂妍會愛上我。」她覺得王樂妍看起來很好操控,只要一講「你給我過來」,她就會像小鳥依人般靠過來。兩人連在聊天互動時,也不自覺會流露電力。舞台劇《偽婚男女》購票詳洽兩廳院售票系統。(購票連結:https://goo.gl/xENfbC)

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