張家伶的心情

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總覺得異國料理高不可攀又難以達成？其實只要願意接觸，一點也不困難。

本書延攬了曾深入異國在地廚藝的專業烹飪教師，以最親和、最適用於台灣的觀點，精選最經典的60道烹飪食譜。讓你一次了解法國、義大利、日本、泰國及韓國料理，讓你一次到位，世界道地料理一本通！

本書特色

1.?? ?專業導向的食譜書：延攬高檔料理教室的正統素養烹飪教師，教你輕鬆學會最道地的五國異國料理。

2.?? ?最道地傳統菜的珍貴烹飪課程：專業受到當地文化薰陶的烹飪老師，以「最道地的異國風格」為原則設計菜單，鉅細靡遺教授珍貴的六十堂料理課。

3.?? ?精緻異國料理一點也不難：從北半球到南半球，從歐洲到亞洲，以在台灣能輕鬆取得的食材，做出完美的道地精緻異國料理。

4.?? ?抒情溫暖的異國風格編排：以抒情溫暖的內文設計編排，異國韻味十足的攝影風格，帶領讀者進入五個國家的料理世界，讓你不再視高檔料理為不可能的任務。

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寬恕，我唯一能做的─種族滅絕的倖存者告白



西元一九九四年，盧安達(Rwanda)總統Habyarimana的座機被不明的飛彈?落。胡圖族(Hutu)的極端分子迅速掌握政權並且宣布圖西族(Tutsis)是刺殺總統的元兇。於是境內掀起腥風血雨，執政的胡圖族展開滅族大屠殺計畫，號召全國胡圖人對圖西族進行追殺獵捕，三個月下來，總共屠殺了約一百萬人，導致屍橫遍野，國家停擺。

本書作者是圖西族，大屠殺當時二十二歲，幸得一位胡圖族牧師收留藏匿，與其他七名圖西族婦女躲藏在狹小的衛浴間而逃過一劫。在親友慘死的血海深仇、靈魂吶喊著以怨報怨的憤怒下，作者卻單單倚靠堅定信仰，度過漫長驚恐的九十一天。

本書是十年前盧安達滅族行動大屠殺的第一手資料，也是身為天主教徒的作者經歷信仰幻滅至重生信心、寬恕的心路歷程，全書故事令人動容，讀者有如親身經歷那血光淋漓的地獄幻境，讓這位劫後餘生，娓娓訴說著人性中不可承受之惡，她選擇放下仇恨，邁向新生，但上天終會降下更多希望之光。

聯合推薦

主耶穌在十字架上斷氣之前，替那些將他釘上十字架，並且在十字架下面嘲諷他的敵人向上帝禱告說：「父啊！赦免他們，因為他們所做的他們不曉得。」(路23：34)今天我們在本書的作者伊瑪奇蕾身上，又再一次看到這種饒恕敵人所發出的永恆愛的光芒。

──蔡茂堂（台北和平長老教會牧師）

二二八的陰影長期困擾台灣社會。或許是因為我國沒有西方基督教文化的寬恕傳統，才會希望先有真相及道歉，再談和解及寬恕；但從伊瑪奇蕾的親身經驗中，我們看到的卻是她在加害者尚未道歉、要求寬恕時，就先選擇原諒對方，不讓仇恨在她身上停留生根，這才是本書中最寶貴的信息。

──嚴震生（台灣非洲研究論壇執行長、政治大學國際關係研究中心研究員）

作者簡介

伊瑪奇蕾?伊莉芭吉札（Immacul?e Ilibagiza）

盧安達人。在一九九四年盧安達種族滅絕大屠殺中，失去了大部分親人，四年後，她移民美國，服務於紐約的聯合國機構。她成立伊莉芭吉札基金會，旨在幫助其他經歷大屠殺及內戰的人從傷痛中療癒。她與丈夫及兩個孩子目前住在紐約長島。

史蒂夫?艾文（Steven Erwin）

得獎的專欄作家，替平面與廣播媒體工作；近年來擔任加拿大廣播公司的海外特派員。他與妻小住在曼哈頓，正在撰寫第二部小說。

譯者簡介

傅振焜

一九六四年生，東海大學哲學系畢業。曾任職於時報出版、Discovery頻道。譯有《後資本主義社會》、《黃金的魔力》、《經營大師的22堂課》、《獵人之心》、《孤獨的呼喚》、《加拿大》、《鐵達尼號》、《佛洛伊德的近視眼》等書。現為自由翻譯者。

美國防部長：美韓聯合軍演帕運後恢復

（路透華盛頓4日電）美國國防部長馬提斯（Jim Mattis）今天淡化美國與南韓推遲聯合軍事演習一事，表示這只是出於後勤考量，在3月9日至18日舉行的帕拉林匹克運動會結束後，聯合軍演就將恢復舉行。
馬提斯在五角大廈舉行記者會時，也談起北韓提議與南韓會談一事，認為這要歸功於國際針對平壤政權的核子武器與飛彈計畫大力施壓。但他也說，要判斷北韓此一姿態是否有何意圖，目前還言之過早。
他說：「我不會對此作過度解讀，因為我們不知道這是否真正遞出橄欖枝。」中央社（翻譯）

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