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其他新聞
日本料理職人刀工技術教本(附示範光碟)
一流刀工，是料理職人的鮮明標幟！
在日本料理的世界裡，特別重視刀工技術，因為它與一道料理的美味與否息息相關。經過漫長的歷史孕育，日本料理發展出獨特的刀工，值得料理師傅加以學習與傳承。
本書從菜刀的基礎知識開始，以一連串的分解照片，淺顯易懂地解說片魚的方法、生魚片的切法、蔬菜的切法、裝飾切法的技術。並貼心附贈「刀工技術□基本動作DVD」，使讀者得以透過影像輕鬆學習基本動作。
這是一本從初學者到專業師傅都學得會、看得懂的技術教本，協助您製作出一道道視覺美、口感佳的日本料理！
本書特色
1．附贈「刀工技術□基本動作DVD」，各種基本標準刀工動作，一目瞭然。
2．全彩圖解編排，不論是初學者或專業料理師傅均適用！
本書的使用方法大里紗窗設計
1.請先觀賞DVD，學會基本刀工動作。
2.反覆地研讀，學會書中所傳授的刀工技術。
進行卷末所附的初級刀工檢定問題，自我檢查吸收程度。
作者簡介
大田忠道（Outa Tadamichi）
1945年生於兵庫縣。「百萬一心味 全國天地之會」會長。兼任兵庫縣日本調理技能士會長、神戶Meister、日本調理師聯合會有馬分部長、日本調理師會副會長等等多項公職。2004年榮獲日本最高榮譽『黃綬褒章』。目前在兵庫縣有馬溫泉經營「四季□彩旅?」、「天地□宿?□細道」、「□馳走塾?所」。並擔任全國旅館、飯店料理的顧問工作。
繁忙之餘，另主持「大田料理道場」。設置「主廚課程」，培育專業廚師、主廚，並將人材推薦到各大旅館或飯店。著作包括「配合高湯的調味料方便手冊」、「四季生魚片料理」、「人氣便當料理」、「人氣小缽料理」、「四季居酒屋料理」、「人氣前菜冷盤」、「最新小型宴會料理 節慶料理」、「用簡單的高湯製作美味和食的方法」
愛情孫子兵法
2500年來，孫子兵法幫助男人在戰場上獲勝。現在，也能協助女人在情場上成功。「用柔情擁抱對方，絕對不要以個人需要吞沒對方。」中國哲學家孫子揭露人性秘密，啟發幾世紀的戰士以機智取勝。本書模擬孫子十三篇啟發性策略，揭露使兩性成為情場專家和勝利者的關鍵。
飛碟降落過的跡證? 神秘大冰圈河中自轉
會自轉的神祕「冰圈」，不知道您有沒有聽過？近日在大陸遼寧省瀋陽市的遼河上，就出現了這麼一個奇怪的景象，一個直徑約12公尺大的冰圈，出現在遼寧河上，神奇的是，這個冰圈一直維持均速在水中自轉，即使站了十多個人上去，仍然維持自轉的的速度，讓前來觀賞奇景的民眾無不驚嘆，甚至有些人還戲稱這可能是來自外星人的巧妙之手。
根據《香港01》報導，這個在遼寧省遼河上被發現的大冰圈，會不停自轉，冰圈的周圍相當結實，不過這個冰圈一開始的大小，根據當地的居民表示，只有鍋蓋大，但每天不停自轉的情況下，冰圈越來越大，站在冰圈上還可以看到結冰的河面與冰圈間有水流在流動，許多民眾為了觀賞這難得一件的奇景，還特別攜家帶眷從遠地而來，就是要親眼看看這一輩子難得一件的景象。
▲(圖/取自 關鍵時刻)
其實，這種冰圈又稱作「冰盤」，一般來講只會出現在極寒的地區，出現的位置是在河流的轉彎處，河水經過這個轉彎處時，會因為「切割」力量把原有的冰切割開來，進而導致這塊「冰層」出現自轉，最後冰層與周圍的冰塊摩擦漸漸變成圓形，所以才會出現一塊「圓形且自轉」的大冰層，過去，在哈薩克與俄羅斯的交界河川中，也出現這樣的「冰盤」奇景，科學家稱它做冰盤（Ice disc）或冰圈（Ice circle）。
不過，雖然了解這是一種大自然的現象，但還是有許多民眾寧可相信它是「外星人飛碟降落所導致」，感覺比較威。
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