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掌廚人：十年火候熬一刻真味（上冊）
?本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事，每位名廚背後都有一則屬於他的故事，踏入料理界的起頭、遇到的困難，直到現在對料理的理念和感慨。透過本和平塑膠拉門書將他們珍貴的經驗保存下來，除了用手藝做菜，他們更是用心做菜。佐以食物背後的人情、故事，一一寫下所有他們關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶。
?近幾年來飲食文化的盛行，除了味覺的體驗外，更多人追尋的是一種「回憶」可能是嬤嬤的菜埔蛋，也可能巷口那小吃店美味的肉燥……。然而，每一位廚師心中總是有一份難以抹滅的記憶，可能是剛當學徒時的那道白菜滷或是爆香出來的紅蔥頭……。每篇皆附一道他們懷念的菜，是那樣的材料、火候、時間才會剛剛好。
本書特色
★八十八位掌廚人用他們料理，帶著你我走入時光機，獻給所有無法忘懷的滋味。
★更過癮的是，還有八十八道私藏食帖，滿足你所有的想念。
★這不只是一本食譜，是記錄台灣飲食的真性情，讓更多人可以了解這些師傅所投注的心力及念想。
八十八位掌廚人，用鍋鏟寫下他們的人生，
沒有人知道在那高溫、高壓的環境下，
他們是如何能承受在大火炙熱下無數次的練習？
受得了悶熱，忍得住性子，更要耐得住寂寞。
掌廚，是要熬得過年頭的事。
有人是從小就看著爸爸在廚房的背影，所以選擇走上廚師這一途；
有人則是無心插柳的機緣，煮著、煮著就煮出興趣來；
更多的人是因為想學得一門技藝，有個穩定的未來，就這樣踏進廚房。
唯一相同的是，他們都同樣經歷過最嚴苛的磨練，
早上才被熱鍋燙著右手，晚上左手就抹上一道紅，
從來沒有少過的傷口，在他們記憶裡是多到記不得的，
而最難熬的莫過於，沒辦法時常陪伴家人的無奈和一個人在廚房的寂寞。
他們成就了許多人人生最重要的時刻，卻時常缺席自己的；
他們滿足了每個人的晚餐，卻必須犧牲自己的，
但只要想起那回憶裡最難忘的滋味，總忍不住嘴角微微地上揚，
今天掌廚人不煮菜，他們想說出自己的故事，以及內心深處無法忘懷的一道菜。
─真情推薦─
周永暉 交通部觀光局局長
周景堯 經國管理暨健康學院餐旅管理系主任
周敦懿 國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校校長
胡天蘭 美食評論家
夏惠汶 開平餐飲學校董事長
張淑中 稻江科技暨管理學院校長
焦志方 「料理美食王」節目主持人
劉國成 臺灣觀光學院校長
賴瑟珍 前交通部觀光局局長
謝謂君 交通部航港局局長
嚴長壽 公益平台文化基金會董事長
（按姓氏筆畫排序）
快樂是最強大的選擇
*「世界最醜女」向世人宣告：
我選擇快樂！我選擇不放棄！那你呢？*
不論周遭人如何看你，你才是自己的主人，沒有人可以決定你的思緒和情緒，
只有你能決定要用什麼心情來面對，你永遠有選擇快樂的權利！
Ted演講「如何定義你自己」、「我選擇快樂」，千萬人點閱，震撼人心。
作者麗姿?維拉斯奎茲（Lizzie Velasquez），高中時，有一天她在YouTube一堆影片選單中看見一個熟悉的身影，標題是「世界最醜女」，竟然是她自己，影片上百萬人點閱過，網友們的回應是「她父母怎麼沒把她墮掉？」「在路上看到她，眼睛會灼瞎。」「放火燒死牠！」「麗姿，拜託，拜託，幫這世界一個忙，把槍抵在頭上，然後自我了斷。」……
麗姿出生就患了罕見疾病，全球還有兩名病人和她一樣。當年醫生告訴她的父母親，不要對這個小孩有任何期待，「她不會哭，不會走、不會跑、不會說話、無法思考，這輩子會一事無成。」父母親聽了，說：「我們會帶她回家，好好愛她，盡全力扶養她長大。」雖然麗姿的發展未如醫生預言，但她還是失去右眼視覺，而且長得非常嬌小、骨瘦如柴，體重從未超過三十公斤，面貌也明顯異於常人，但是在父母親的照顧下，她的成長過程與一般人沒兩樣。
小時候，她完全沒有察覺自己與其他小孩有何不同，直到上幼稚園的第一天受到極大的衝擊。她滿心期待認識新朋友，但是見到她的小朋友都嚇壞了，她原本以為只是碰到沒禮貌的同學，沒想到大部分的小朋友都不和她玩，看到她靠近就閃得遠遠的。回家她問爸媽，她是怎麼了，為什麼沒人要跟她玩。父母親告訴她，做自己就好，有一天大家會發現她跟他們都是一樣的，而麗姿也這麼做了。
即使是小小的年紀，她便面對了一個情況：選擇快樂，還是選擇放棄？幸運的是，她選擇快樂！
隨著年齡長大，麗姿樂觀、喜歡搞笑，逐漸認識了很多朋友。朋友們都樂於當她的保鑣，在學校要是有人走來嘲笑她、欺侮她、瞪視她，她的朋友就會跳到前面說：「這是我的朋友麗姿，對她好一點，她很酷的。」這一招每每奏效。麗姿在學校非常活躍，喜歡與人交際，加入各種社團，在啦啦隊中，她是那個被大家拋得高高在上的人。校園生活很快樂，直到她發現YouTube上那個影片。無聲的八秒鐘，四百萬個陌生人點閱，留下上千則不堪入目的狠毒評語與嘲諷。
她崩潰了，甚至想自我了斷。她不斷地想，這些人完全不認識她，憑什麼這麼說她？她再次面對這個情況：要選擇快樂，還是選擇放棄？她很清楚，她不想讓這些人來定義她是誰，她要指責他們都錯了！麗姿告訴自己，她要證明給大家看，他們不會贏，他們打擊不了她。她充滿「復仇之心」，思索該怎麼做。她給自己訂下五個目標：成為勵志演講者、寫一本書、大學畢業、發展個人事業、建立自己的家庭。
麗姿選擇快樂並相信自己，不把流言蜚語放在心上，不讓那些惡意的人來定義她，而是用自己的成功來證明她是誰。她要將這些傷害她的言語當做激勵她前進的動力，讓她更努力為自己起身奮戰，用成功的自己做為最強大的反擊。
麗姿在Ted上有兩場演講，「如何定義你自己」（How to define yoursel？）、「我選擇快樂」（I choose to be happy），上千萬人點閱。演講幽默、風趣、感人、震撼人心。台下聽眾時而被麗姿逗笑，時而眼泛淚光，結束後全場觀眾起立鼓掌。
麗姿向我們傳達重要訊息：不論生活有多不如意，別忘了你是自己的主人，沒有人可以決定你的思緒和情緒，只有你能決定要用什麼心情來面對，你永遠都有選擇快樂的權利。
讀這本書你會看到麗姿的故事，看到她最強大的選擇以及快樂的方法！
本書特色
1.作者自身故事感人，非常激勵人心，TED演講千萬人觀看。
2.探討當今校園與社會議題──霸凌，年輕人應該如何面對與回應。
3.提出若干重要問題：何謂快樂？何謂美貌？何謂成功？如何撕下他人加諸我們身上的標籤，自己給快樂、美貌、成功下定義。
酒醉硬開車買宵夜 陳喬恩友人爆原因
娛樂中心／綜合報導
藝人陳喬恩前日因紅燈違規右轉被警察攔下，進而被檢測出酒駕，引發軒然大波，陳喬恩宣稱自己只喝了一瓶啤酒，因肚子餓才外出買宵夜，但外界質疑，為何不能走路去買宵夜？陳喬恩友人跳出來為她緩頰，表示陳喬恩從小因家庭教育嚴格，導致個性孤僻，不善與人交際，「就算去附近便利商店，也會開車走社區車道避開路人眼光。」
▲陳喬恩因違規右轉，被抓包酒駕。（圖／資料照）
陳喬恩會有獨來獨往的個烏日蜂巢簾設計推薦性，可能是受到家庭教育的影響，她曾在節目上透露，媽媽相當嚴格，小時候考試考不好，就會被媽媽賞巴掌，甚至被媽媽用樹枝打到見血，「寧願去鬼屋也不想回家」，也因如此，陳喬恩到高中都不曾牽過媽媽的手，直到工作後，母女關係才漸漸破冰。對於陳喬恩鬧酒駕醜聞，她的友人也透露，陳喬恩從小就是生活白癡，連外賣都不會叫，因此才會冒著風險出門買東西。
★ 三立新聞網提醒您：
喝酒不開車、開車不喝酒！
未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！
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