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其他新聞
中華飲食文化研究叢書
This is a collection of articles on Chinese food. The various contributions were selected from among the many outstanding papers presented at biannual conferences organised by the Foundation over the last twenty years, chosen so as to fit in with the general theme of Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Traditions but at the same time represent a variety of themes and approaches. These papers remind us that ideally, the scholar of cuisines will need to draw on a very wide range of disciplines, from archaeology to soil science to local and regional history, philosophy and cultural studies, languages, and so forth. At the same time, and for the very same reason, the study of foodways is bound to be a very satisfying endeavour, not least because the re-creation of sustainable foodways will be part of the challenges facing humankind in the decades ahead.
此次出版的「中華飲食文化研究叢書」共計十冊：《飲食文化綜論》、《鼎鼐文明：古代飲食史 》、《飲食傳播與文化交流》、《食巧毋食飽：地方飲食文化（一） 》、《民以食為天：地方飲食文化（二）》、《中國少數民族的飲食文化》、《茶酒文化》、《人神共飲：宗教與養生飲食》、《食品科技史與餐飲管理》以及Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Culture。共收錄了包括中研院李亦園院士、許倬雲院士，知名人類學學者 Jacky Goody , Sidney W . Mintz ，吳燕和教授等多位人類學、歷史學以及諸多相關領域學人共 95 篇中文論文以及 13 篇英文論文。相信在現階段，此套叢書的出版必能大大裨益飲食文化研究的同好，也是中華飲食文化基金會創立二十周年的重要紀念。
「共享」創新生活：做自己的設計師〞游牧東京〞生活實踐
★本書獲日本亞馬遜4.5顆星好評！
★21世紀「雲世代」年輕人的新生活運動！
★親手打造充滿自由與彈性的工作與生活方式！
★「雲世代」必須了解的關鍵詞：
「Nomad（游牧族）」、「Share（共享）」、「Co-working（共同工作）」、「Free agent（自由工作者）」、「Dual life（城鄉雙棲生活）」
雲世代工作者? 必讀
★沒有顯赫家世、不是人生勝利組，沒關係
★傳統的生涯規劃，放一邊
★將人生託付給國家或公司的時代，已結束
面對不確定、科技飛速的環境
「雲世代」可運用多面性、連結、多據點重新設計人生
看獨立工作者米田智彥+28位人生設計師，
如何根據「選擇」和「意志」，自由設計自己的人生！
■我們能更自由地生活！
近幾年，隨著工作方法和生活方式的多樣化，許多人開始設計自己的人生。雙棲生活、平行事業、海外移居、共同工作、獨立經濟圈、DIY住宅翻新……。會考慮這種工作與生活方式的人，都是有成就或有名的人嗎？其實，在日本有許多生活設計師，可以根據「選擇」和「意志」，自由設計自己的人生。
■拋棄家和辦公室的「生活實驗」
作者利用1年，拋棄家和辦公室等一切物品，進行一邊旅行一邊生活的生活實驗專案「nomado?tokyo」，在過程中遇到許多生活設計師們，看見他們的工作與生活方法。一種正在日本新一代年輕人中發生的嶄新生活方式。作者因此歸納出「自我（自）」「工作（工作）」「客廳（住）」組成的「life design」概念。
■從「自我」「工作」「生活」三個面向，重新設計人生方式
面對變動的時代，固定人生「計劃」已經毫無意義。書裡從「多面性」「關聯」「多據點」3個方面，分享28位人生設計師的案例。
【Yahoo論壇／洪雪珍】你和主管的相處 來自於小時候和父母相處的經驗
你有沒有想過，自己過了矛盾的一生？
多數的人不喜歡活得像父母那樣，想盡辦法逆著過，最終卻發現，自己這一生和父母的一生有如翻版，好像逃不掉的世間輪迴。可是你或許更沒有想過，自己和主管的相處，來自於小時候和父母相處的經驗。
每個人都像一個孩子般，重複與父母的關係
如果那裡面充滿創傷，和主管的相處，就會有很多關特別卡。看著有些同事能夠順順地走過，沒有一個是難過的關，多半是和父母關係良好。所以當你和主管相處困難時，也許回溯成長過程，可以找到一些線索，重新調整與父母的關係，與主管的相處問題即可解套。
比如：很多父母的教養模式，是當孩子做錯了就責罵，讓孩子變得容易自責，認為我不夠好、我沒用，別人一定不會好好對待我。長大之後，再將這個情境強迫性重複地複製到生活中，把和周圍的人的關係變成幼時和父母的關係模式。我們就像一個孩子，在等待著別人會怎樣對待我們。
我有一個同事讓我特別頭痛，他總是要到火燒屁股了，才要來報告壞消息，偏偏已經沒有多少時間可以挽救，真的會教人抓狂。奇怪的是，怎麼說他都沒用，就是改不了。直到有一次過年前，因為要排休，我問他什麼時候請假回南部家鄉，他說不回去了，因為手頭緊，發不出紅包，要我多排他過年上班，好賺加班費。
「不要這樣想，父母想看的是你，給不給紅包不重要。」
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「不行啦，我不想讓父母知道我過得不好。」
父母這麼教養，難怪孩子報喜不報憂
這是很多遊子在外打拚的心情，總是報喜不報憂，不想讓父母操心。後來我聽到他打電話給父母說，主管看他表現優異，公司有一個年度大案子交給他負責，必須過年留下來加班完成，之後公司會讓他升上主任，還會加薪。我以為這件事就這樣交代過去了，年後他卻告訴我，父親聽說他不回家過年，覺得事有大肚落地窗簾設計蹊蹺，整天在家裡踱方步，急得心臟病發，最後他還是得趕回去隨侍病榻。不過我實在忍不住好奇，既然回家了，到底有沒有給父母紅包？
「朋友聽到我父親住院了，都肯借我錢了。」
那一刻，我終於明白報喜不報憂的習慣，在他很小的時候就養成了，而我不過是承擔業報的那個人。於是我便問他，當他小時候犯錯時，父母都怎麼做？
「當然是把我罵一頓，有時候還會讓我餓個一餐，或不准跟同學出去玩。」
後來他學會「不誠實是上上策」，也因此經常僥倖逃過。接著，我再問他，當他考到好成績或是得到老師誇獎時，會怎麼做？
「當然是回家告訴爸媽，他們會很高興！我希望經常看到他們為了我很開心的樣子。」
懂了嗎？這就是為什麼屬下會報喜不報憂的原因，他們延襲了與父母相處的模式，希望老闆或主管認同自己的能力，示好的方式就是呈現自己最好的一面；至於不好的部分，一方面不敢說，一方面想辦法去補救，才會直到眼見就要東窗事發，才不得不提頭來報。
帶屬下的方式，不要跟父母一樣
怎麼改變屬下報喜不報憂的習慣呢？就是不要像他們父母那樣的教養模式，反過來做就對了！當他報告好消息時，除了讚賞之外，要多問一句：「還有沒有需要我注意的事情？」他就會說出本來打算隱匿不報的壞消息。相反的，當他報告壞消息時，不要抓狂，也不要罵人，反而是要稱讚他！瘋了嗎？都要跳樓了，還稱讚他什麼？
稱讚他，發現問題！
相信我，只要屬下願意報告壞消息，就是給了主管解決問題的開始，難道這不是好消息嗎？當然，這是一個最高境界的修養，不容易啊！可是主管一定要帶頭這麼做，才有辦法改正他到最後一刻才報告壞消息的習慣。而且，當他願意跟你無事不報時，就表示—
他當你是親人，不再是陌生人。當他做對，你跟他一起高興；當他做錯，你跟他一起面對，這才是主管與屬下應該建立的關係型態。
有一次，這位同事兩眼閃閃發亮地跟我說：
「你好像我媽喔~」
老實說，我一點都不高興，那種感覺就像在菜市場被叫「大姊」，或是到醫院被實習護土叫「阿姨」一樣，所以我正色地跟他說：「我是主管，不是你媽！」為什麼特別講這一段，是因為我想讓你知道，有些屬下對待主管就像對待父母一樣，如果他用錯誤的方式對待父母，也會用錯誤的方式對待主管。
所以，下次屬下怎麼教都改不了時，也許從他和父母相處的模式下手，就會了解問題的真相。而我的結論是，他的父母怎麼教他，你不要那樣教他，就對了！
修復與父母的關係，答案在這裡
一樣的，當你和主管相處卡卡時，想想父母，看看主管，褪色的記憶藏有很多你刻意忘掉的不愉快，裡面就有答案。然後你要做的是，回頭修復與父母的關係，在這段也許會痛哭失聲的過程中，找到與主管相處的解決方案。至於做父母的，常常會抱怨，孩子什麼事都不跟他說，其實他們不懂，即使不責罵，僅僅表現出焦慮、擔心或嘮叨，都足以引起孩子自責，認為自己不夠好，而關起跟父母講心事的大門，不讓父母入侵並傷害他們的內心世界。所以，做父母的要學習相信孩子有辦法處理他的人生，他是我們生的帶的，不相信他，還要相信誰呢？
在走著父母的老路子時，能夠保持覺醒，並且超越與父母關係模式的人，才會真正獲致成功與幸福。
本文摘自「洪雪珍粉絲專頁」
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