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其他新聞

人氣蒸煮料理大收錄



250種大受歡迎烤箱料理

必學家常菜

豆豉排骨、客家小炒、椒麻雞、紅酒牛肉…這些人氣家常菜,不用炒鍋電鍋,步驟簡單、無油煙,一台烤箱就搞定。

經典肉類篇

碳烤雞腿、手扒雞、香烤豬腳、韓式烤牛肉…利用烤箱烤出來的肉類,鮮嫩多汁,外皮金黃香脆,比起炸物用油更少量,讓你吃得健康又安心。

澎湃海鮮篇

奶油烤鮭魚、鹽烤魚下巴、焗烤大蝦、沙茶烤中卷…利用烤箱烤海鮮,只要先在錫箔紙表面上一層薄油再包裹,就能烤出漂亮外觀的原味海鮮,吃起來更彈牙美味。

人氣蔬食篇

焗烤蘆筍、蛋烤茭白筍、奶油玉米、焗綜合鮮蔬…蔬菜類料理後容易變色,先用錫箔紙包裹再放入烤箱料理,利用烤箱的熱對流功能,輕鬆將蔬菜蒸烤熟,並將水分湯汁鎖住,吃起來更香甜。

焗烤麵飯北屯抗菌窗簾

奶油雞肉焗飯、地中海海鮮焗飯、匈牙利牛肉焗麵、肉醬千層麵…先將配料汆燙、炒熟,再鋪上起司絲,送入烤箱中烤成香味撲鼻的金黃外觀,餡料豐富的焗烤麵飯,無疑是視覺與味覺的雙重饗宴。

點心輕食篇

焗烤餃子、烤麵包布丁、烤椒鹽薯條、焗烤玉米餅…簡單的小點心,只要使用家用的小烤箱就能輕鬆搞定,讓你的下午茶與飯後甜點更精彩!

你最想學的200道涼拌菜

經典必學涼拌菜TOP20

許多涼拌菜是歷久不衰的經典口味,餐桌上總少不了它,更是大家一定要吃的美味,本篇特別精選20道人氣必學涼拌菜的私房作法,學會了,你也可以是涼拌菜達人唷!

爽口開胃涼拌菜

夏天食慾不振,吃涼拌菜絕對就能胃口大開!只要事先做好涼拌菜,放入冰箱冷藏,想吃隨時拿出來,冰冰涼涼的吃,吃起來清爽不膩口,又能消除炎熱暑氣,可說是夏天的專屬美味!

酸辣下飯涼拌菜

很多人以為涼拌菜只是下酒小菜,不足以飽足一餐,其實許多涼拌菜口味酸酸甜甜,又帶點嗆辣滋味,非常適合作為下飯菜,比起快炒菜,又相對減少油膩口感,讓大家一道涼拌菜就能趴光一碗飯!

附錄:涼菜冷盤

餐廳經常吃到的涼菜、冰鎮滷味、拼盤,看起來作法複雜困難,其實在家就能自己做。可利用假日先做好放冰箱,平日沒空做菜就能派上用場,而且冰過再吃更加美味唷!

本書特色

本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

250種大受歡迎烤箱料理

你知道用烤箱也能做出美味的豐盛料理嗎?家裡的烤箱通常都只拿來烤點西點、土司,使用頻率一點也不高,其實只要多花點巧思做點變化,烤箱也能變身萬能烹飪工具,輕輕鬆鬆就能做出一桌無油煙的澎湃料理。烤箱利用熱對流的原理,讓食物受熱均勻,保有食物的鮮甜原味,更能定時、不用顧火侯,不會吸入油煙,料理簡單、健康、方便。本書共收錄250種大受歡迎的烤箱料理,除了必學的家常菜,還有肉類、海鮮、蔬食、麵飯、點心…等創意烤箱料理與烹調祕訣,讓你做菜變得更有效率,輕輕鬆鬆搞定每一張挑剔的嘴!

你最想學的200道涼拌菜

本書完整收錄200道大家最想學的涼拌菜作法,舉凡熱門經典、清爽開胃、酸辣下飯等各種風味都一網打盡,想吃清淡或吃重口味都沒問題。另外也公開涼拌菜的料理祕訣,像是調味方式、食材是否先汆燙、做出爽脆口感等,一次教讀者學會把涼拌菜拌得更好吃!

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三月後的五卷



【經典重現】

史作檉在十二年之間,相繼寫下《三月的哲思》與《三月後的五卷》,

從綠意融融的春日到斑斕風華的秋天。

不變的是,關於愛情、慾望與生、死間的牽繫,與自我和宇宙間的距離,與你我的每一天的日常。

愛與需求,來自於人們過份潰失與過份滿盈的時刻裡。

「你說愛欲之心嗎?在我來說,它一如大自然一樣的單純、直接而偉大,它唯一之缺點,是令人莫可奈何,甚至有時也會令人充滿了遺憾之心。

而愛是一種需求與激發,自然就是一種自由與完成。

……

人的一生當中,有沙鹿捲簾設計推薦三個不同的生命:

一個是自然的生命,即人與人生而俱來的,他最好之質素,在於純然之熱情。一個是再造的生命,即人根據人的方式,再造而充實的生命,它的根本內涵,是龐大知識與心靈之合一。還有一個生命,是我從前所不曾認識或瞭解過的,它根本的意義是一種純生命之再生,亦即一種生命本身之創造,卻全不依賴於其他事物。

今後我所真正要追求的,就是這種生命。

每天都要問我自己:我今天要怎樣活?」__史作檉

哲學家所說的自然,碰到人生裡的愛與欲,會是相悖或融合?愛欲與孤獨間的距離又有多近?史作檉以詩與散文寫下生活裡的體驗與思索,有親歷盈缺的歡欣與落寞,更有真實不諱的直言與坦率。

設計特色:

為了容易攜帶與翻閱,《三月的哲思》和《三月後的五卷》採菊16開,輕巧精裝版,水彩手繪封面圖樣,三邊書口刷色,不多加工與包裝,讓讀者翻閱時能與純粹紙質纖維觸感。

推薦閱讀:

《三月的哲思》

在一個季節裡,史作檉寫下了愛、爆裂與生命歸向的記錄。

他說:「什麼是愛情?愛情就是那種經過大苦,通過眼淚之淨洗,即刻便又恢復到雀躍般兒童之心的本質者。愛情就是不可用愛情以外任何原因,而妨礙到愛情本身存在的事物。」

因此,在生活與生命裡以不同姿態活著的我們,也學著去看見那有如日與夜的明暗表裡。

世界新車大展 近距離感受賽車強悍本色

記者李佩玲/臺北報導

今年「2018世界新車大展」頗具看頭,除全球41個頂尖品牌、超過350款新車外,更有包括TOYOTA Yaris WRC、Audi Sport quattro S1 Pikes Peak、Porsche 959 Paris Dakar、BMW M8 GTE等不少稱霸國際的知名賽車「本尊」親臨現場,讓參觀民眾也能近距離感受到屬於賽車特有的強悍本色。

才剛剛在2017年東京車展亮相的Yaris WRC是TOYOTA為重返WRC賽事所打造的車型,擁有歐規3門Yaris強化運動化外觀與調校動力操控性能,馬力/扭力為380ps/43.3kg-m、極速高達201km/h,並具備4輪傳動系統。TOYOTA在1999年拿下車隊冠軍後退出WRC,不過,因為社長豐田章男相當熱愛賽車,在2015年又宣佈TOYOTA重返睽違17年的WRC賽事,並延攬芬蘭傳奇車手、WRC四冠王Tommi M?kinen作為車隊總監,於2017年重回拉力賽場的Yaris WRC,不負眾望拿下瑞典站及芬蘭站分站冠軍,顯現出賽車小鴨強勢回歸WRC戰場的氣魄。

Audi Sport quattro S1 Pikes Peak傳承Audi經典賽車Sport quattro S1的血統。以1980年問世的Audi quattro為基礎,Audi在1980年到奧地利Rally首度投入quattro拉力賽車參賽,從1981年開始全年參賽,並在1982年與1984年兩度奪下WRC世界拉力錦標賽的總冠軍,讓以直列5缸引擎搭配4輪驅動系統的quattro聲名大噪,更讓quattro在未來成為Audi性能的象徵。

才在法蘭克福車展亮相沒多久的BMW M8 GTE也是這次會場中的猛車之一,M8 GTE是BMW用來在今年進軍世界各大GT及耐久賽的比賽車,僅販售給車隊使用,引擎為4.0升V8雙渦輪,最大馬力500匹並搭6速序列式變速系統,加速性能不可小覷,可說是這次車展必看重點車款。

至於,無可比擬的越野傳奇Porsche 959 Paris Dakar則是Porsche在越野賽場上的代表作,1984年,Porsche以搭載4輪驅動系統的953賽車在巴黎達卡越野賽中首次嚐到勝利的滋味,緊接著便以1986年推出的這台959 Paris Dakar賽車,奪得第2座桂冠,充分展現出Porsche的卓越性能。

Porsche 959 Paris Dakar是Porsche在越野賽場上的代表作。(記者李佩玲攝)

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