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第一次品葡萄酒就上手



葡萄酒自有個性。品一瓶葡萄酒就像是閱歷一瓶酒的身世。

葡萄因原鄉風土、環境氣候的砥礪下而獨具特性,加上每一位釀酒師獨樹一幟的性格與態度,或敬謹、或奔放,融合天賦與努力的巧妙創作,才能完成既可保存葡萄的在地風味與自身特性,又能展露釀酒師個性,二者相得益彰的佳釀。

難怪生物學家巴斯得說:在一瓶葡萄酒中蘊含著比所有書籍更多的哲理。

親近葡萄酒世界4要訣

1.從葡萄品種、風土氣候、釀造方式……解析葡萄酒風格特性

2.從酒標等級標示、產區、葡萄品種、酒莊、生產者…辨識葡萄酒身世與價值

3.從優雅地開瓶、熟悉醒酒與最適飲用時機……完全捕捉葡萄酒珍貴風味

4.從觀察色澤、品聞香味、品嚐味道、進階搭配食物……完美品賞葡萄酒底醞

一瓶葡萄佳釀能開啟你的感官。葡萄酒的迷人之處,以正確的方法用心品賞之後才能意會。相同的葡萄品種在不同的風土氣候、釀酒師手上,展現的個性與口感豐富多元,甚至大異其趣。

例如,Cabernet Sauvignon(卡本內.蘇維儂)在法國的波爾多常表現出嚴謹、內斂的細緻風格,香味呈現和諧的果香;來到溫暖的加州、澳洲,卻有厚實、直接的熱情表現,香味也較為豐腴華麗,散發出果香與菸草香。

德國的Riesling(麗詩鈴)白酒,因釀造方式與控制採收時機,口味可以從清爽不甜變化至極甜,口感的豐富與層次感,以同一品種的葡萄便能展現出迷人的各種風味。

葡萄酒性格分明、多元豐富,像一本百讀不厭的書,娓娓訴說著一則則令人流連玩味的故事。

《第一次品嚐葡萄酒就上手》以圖解拆解的方式,有系統、有邏輯地帶領愛酒人進入葡萄酒的世界。從初學者最容易搞混的葡萄品種開始,一一細說每種葡萄品種的特色,進而擴展至產地、各地特色、酒莊、釀造方式、等級、酒標等基礎知識,讓初入葡萄酒世界的愛酒人架構起對葡萄酒知識的基礎架構。

初步架構起葡萄酒的基礎知識後,本書更教你如品嚐葡萄酒以及如何與找出與食物搭配,使得品酒人可以掌握葡萄酒知識的全貌,可以進而精進葡萄酒的相關知識。

本書特色

1從「第一次品葡萄酒」的角度出發,不懂葡萄酒也能無困難踏入葡萄酒世界。

2.完整而全面的建構葡萄酒基礎知識與品嚐葡萄酒的實用步驟解說

3.全書彩色圖解,深入淺出,重點提示不遺漏,step by step讓讀者輕鬆好上手。

作者簡介

許志鵬

美國Johnson & Wales大學旅館餐飲管理碩士

通過德國葡萄酒協會函授課程,並通過德國葡萄酒協會檢定

曾任世新大學觀光系兼任講師。

現任 萬能科技大學觀光休閒系講師

熟悉觀光相關課程,宴會與會議管理、餐旅業規畫與投資……。

取得英國整體治療師聯合會芳療師、加拿大聯邦專業芳療師協會芳療師、美國國家整體芳療協會專業芳療師、澳洲芳療諮詢師資格。



抓住今天



(抓住今天)是為新新人類食造的每一日粒精神維他命,補充生活的能量,幫助你發掘自我、建立自信、激發創意、點燃潛能、引爆活力,以正面積極的態度克服弱點、面對壓力。(抓住今天)每日以名人智慧語做開場白,提供嶄新的視野觀照生活,為棘手的疑難雜症開出溫和、強效、沒有副作用的心靈藥方,讓一年三六五日,天天是好日。(抓住今天)使你抓住每一個通往快樂之路的機會,規畫瑰麗的生命藍圖,打造充滿希望遠景的明天。

中華職棒/痛批中職保留名單「玩假的」 球員工會的怒吼

富邦悍將在第一年球季結束後,於12月29日宣布釋出球員楊承駿,引發球員工會抓狂,主要訴求為「違背中職規章精神」,球員在保留名單內還被釋出,未來代表任何球員在保留名單內,也不具有約束力。

球員工會代表趙子維說:「既然球團已經有兩次戰大里門窗簾設計推薦力外釋出名單,並繳交了保留名單,照理說就是要跟球員保留『優先續約權』,不該在未談薪的狀態下,就片面宣布釋出。」

據了解,楊承駿是收到球團通知「不符合戰力」而被釋出,但楊承駿今年在一軍還有出賽18場,擔任二壘、三壘手主要位置,打擊率2成17,就帳面成績來說,不至於到要被釋出。

而目前聯盟規章還是尚未提到「仲裁」、「資方罰則」等,球員權益等於變相被犧牲,這點也是球員工會一直主張爭取的訴求。

趙子維說:「球團跟中職聯盟默許這樣的行為,代表保留名單根本是『玩假的』,甚至取消戰力外測試會,這都給球員更少有機會留在中職賽場。」

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