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So Easy！6開始窈窕吃涼拌
◎本書特色涼拌菜簡單易做，沒有油煙、沒有熱汗淋漓，可以減肥、養顏美容。除了當前菜、小菜，涼拌
也能登大雅之堂。山珍海味不用費工的烹調方式，只要燙燙切切拌拌，淋上特製調味料，就是一桌
好菜！全書分成「主菜拌拌」、「小菜拌拌」、「點心拌拌」、「養生拌拌」及「另類拌拌」五大類，冰箱的材料搭配架上的調味料，就能變出好吃涼拌菜。還有涼拌密技「刀工篇」、「汆燙篇」、「調味料篇」，掌握秘訣就能做出好涼拌！【第一部份】好吃涼拌密技
˙涼拌密技1食材處理篇：從食物該怎麼切、刀工上的技巧教學，到海鮮去膜、蔬果去硬皮，種種基
本、卻很重要的處理方式，一一示範，為好吃涼拌菜打基礎。
˙涼拌密技2汆燙篇：涼拌菜幾乎不用炒、不用煮，除了洗乾淨切好，大部分食材只要燙一下就可
以了。本單元從水位、下水時機、撈起時機到燙後處理功夫都教給你，讓涼拌菜吃來清脆鮮甜、
軟硬適中！
˙涼拌密技3調味料篇：調味料是一道菜的靈魂，只要調味得宜，整道菜都會活起來。調味料分為醬
膏、醬汁、調味油、調味粉等，說明各種調味料的適合用法與使用注意事項。
˙涼拌密技4容器篇：人要衣裝，好吃的涼拌菜也得要有適合的容器來搭配。淺盤、深盤、大缽、小
缽、彩色、純白、陶器、磁盤，各有風情，盛裝出不一樣的涼拌心情。
˙涼拌密技5道具篇：做涼拌時的基本器具使用介紹，連湯匙、筷子都是料理美味的好幫手喔！【第二部份】食譜示範
˙小菜拌拌篇：高麗泡菜、涼粉黃瓜、香絲牛蒡、蘇梅苦瓜、泡菜茄子、洋菜三絲、涼拌白菜心、
香辣劍筍、綠豆喬麥雙芽、干絲涼拌、香辣花生、芝麻菠菜、涼拌茼蒿、柴魚韭菜、金針花開時
˙主菜拌拌篇：蕃茄汁拌蝦仁、嗆蟹、香蕈涼拌、花椰蟹條、涼拌雞絲海蜇皮、椒麻雞、怪味雞、
酸辣冬粉、涼拌海鮮、五福臨門、海味章魚
˙養生拌拌篇：三味豆腐、山蘇百合、甘脆山藥、清香木瓜
˙點心拌拌篇：火腿手捲、水果優格、蜜瓜盅、甘脆蓮藕、鮪魚沙拉筍、蘆筍沙拉
˙另類拌拌篇：香果拌大頭菜、綠茶蒟蒻、芥茉芹菜、醃糖蒜、涼拌綜合果菜◎作者簡介
作者田次枝，1944年出生的愛美天秤座，最近熱中跳舞，可得九十五分以上高分的專業家庭主
婦。味覺特佳，任何獨門配方別想逃過她的舌頭。對做菜多數時間（有時難免會有倦怠）保持高度
學習興趣，深信做菜最重要的是用心，並樂於與人分享烹飪心得。
中年的意義：一個生物學家的觀點
青年時的累積，讓每一個人的中年都顯得獨一無二。
中年是造物者為人類安排的特別階段，
無論身體、心靈、事業或愛情，
都在此刻閃耀著成熟的從容與豐美。
沒有中年，我們將不懂何謂人生的意義！
「中年」是人類獨有的現象，是貨真價實的「生物現象」。
發福、反應變慢、記憶力衰退、日新社竹片百葉窗簾趨保守、憂慮死亡……
一連串看似負面的生理和心理變化，
其實都是數百萬年演化而來的完美禮物！
中年是人生的黃金階段，卻常常因盤據心中的憂慮和自我懷疑而蒙上陰影：
?我要怎樣才能看起來年輕一點？
?我變得不愛交新朋友，是我老了嗎？
?到了這個年紀才想生小孩，是不是有些不切實際？
?面對工作和家庭的雙重壓力，我比以前不快樂嗎？
?是時候該買輛重型機車、跟模特兒私奔了嗎？
?孩子們即將離家了，我該怎麼辦？
?睡在我身邊的這個人是誰，我們倆為什麼不像以前那麼恩愛了？
青春是追夢的時候，而中年是夢想實現的時候；
演化的力量將中年人推向人生的巔峰，並賦予我們無可取代的重要地位。
?中年人經驗和精力兼備，若有那麼一點固執，也是為了履行供應社會和延續文明的重責大任。
?女性中年停經、不再生子，是為了讓幼兒得到更妥善的照顧；孩子發育中的大腦尤其重要，那是人類成功的關鍵。
?中年大腦的結構和運作方式與年輕人有根本上的差異，能夠更睿智地處理問題。
?多虧了中年大腦中的化學物質，中年人情緒穩定且擅於內省，擁有比其他年齡層更強烈的幸福和人生實現感。
走到中年，代表你已經準備好進入人生中最美的時候；
經歷青春的衝撞和歷練後，你終於走到中年，一片任你揮灑的海闊天空。
不論你是哪個年齡，讀完這本書，你將懂得擁抱中年時期，
轉而用全新的眼光看待這個長久遭到誤解的黃金年代。
【誠心推薦】
生物人類學者王道還
《科學人》雜誌總編輯李家維
國立臺灣博物館館長陳濟民
名人推薦
「引人入勝。」──《金融時報》（Financial Times）
「發人省思。」──《倫敦晚報》（Evening Standard）
「驚奇不斷。」──《週日時報》（Sunday Times）
「許多人覺得中年很可怕，幸虧這本書能糾正這種觀念。」──印蒂亞．奈特（India Knight）《週日時報》（Sunday Times）
「給中年人的好消息……這本書不但歡樂，也提供了清楚的科學解釋。」──威廉，利斯（William Leith），《每日電訊》（Daily Telegraph）
「引人入勝……絕對能讓人更了解自己的中年危機。」──凱蒂．洛（Katie Law），《倫敦晚報》（Evening Standard）
「班布里基篩選出人類學、神經科學、生物學和生理學上精闢的發現，聰明地處理了（這個）困難問題。」──《自然》期刊（Nature）
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乘夜市之危？白晝行竊攤位物品 形跡可疑人贓俱獲遭逮
家樂福夜市是嘉義市的著名景點，白天較少有人員出入，也因此讓竊嫌有可乘之機。日前竹園派出所副所長高長源執行勤務時，即發現行跡可疑男子，於攤販攤位物品存放處翻箱倒櫃，遂立即喝令制止，將竊嫌控制住加以逮捕。在其身上查獲竊取之智慧型手機及香菸，人贓俱獲；全案於訊問後依竊盜罪嫌移請台灣嘉義地方法院檢察署偵辦。
竹園派出所所長顏大晉表示，高長源副所長於日前執行日間勤務時，在轄區內的博愛路上一處大型賣場附近的夜市內攤位，察覺可疑男子，遂不動聲色尾隨該名男子。起初以為是攤商前來攤位拿取物品，經觀察男子不斷搜查其他攤位存放物品，高員隨即大聲喝令要求男子配合出示證件供查證身分，這時竊嫌馬上拔腿狂奔，並加快腳步逃跑以避開警方查緝，高員隨即迅速追趕上前將歹徒壓制。
警方指出，歹徒於經員警控制後，果然於其身上查獲竊取得手之香菸，及一台智慧型手機。該賴姓犯嫌見行竊得手贓物被警方查獲無法隱瞞，始坦承行竊，查緝員警隨即通報線上其他警力趕赴到場支援，並將查獲之竊嫌行竊夜市攤位贓物及犯嫌帶回所內偵辦。
警方說明，賴嫌表示自己因為缺錢花用才會鋌而走險，想至日間較沒人出沒的夜市攤位內行竊犯行不諱。警方乃將嫌犯行竊得手贓物查扣，並將人帶回派出所訊問，訊後案依竊盜罪嫌移請台灣嘉義地方法院檢察署偵辦。
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