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無油煙做菜絕招
清蒸水煮涼拌料理全收錄
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開胃清蒸料理
「蒸」料理總是很容易給人清淡無味的刻板印象，但其實料理用蒸的方式烹調，不僅清爽無油煙，也可以吃出食材的原味，只要搭配蒸醬或是簡單調味，就能讓料理吃起來不油膩，卻又很入味！
少油水煮料理
誰說一定要重口味或費工的料理吃起來才會美味？其實只要食材新鮮，用水煮方式烹調，加上簡單的調味，也能變化出各式不同的好口味，水煮料理除了作法方便簡易，而且也可以很開胃！
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清爽涼拌料理
自己做家常涼拌菜不僅口味大眾，也沒有太繁複的步驟，不論是料理新手或是工作忙碌的讀者們，涼拌菜就是您最好的料理選擇！不僅食材容易準備且作法簡單，用對調味簡單拌一拌就能呈現最簡單的美味！
萬用醬料
許多人喜歡用醬做料理，幾乎各式料理都有其特別對味的醬汁，有些平凡無奇的食材淋上或拌入美味的醬汁，就能讓人驚艷。本附錄要教讀者們多種醬汁的作法，不論是蒸、拌、淋、沾，都很美味，想怎麼用就怎麼用！
200種最實用小烤箱料理
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肉類×烤箱? 篇
想要肉類能烤得更入味，可以事先醃漬，再烤至醬汁收乾，風味會更佳。掌握好溫度與時間，用烤箱烤出來的肉質既鮮嫩又多汁，還能吃到金黃酥脆的外皮，比起炸物用油更少量，吃的安心更健康。但若使用薄肉片，烘烤時間不能太長，以免過於乾硬，變成肉乾。
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海鮮×烤箱 篇
海鮮中的魚類在烘烤時容易讓皮黏住在錫箔紙上，會影響成品外觀，可以先塗一層薄油再上面，防止沾黏，此外也能把錫箔紙揉皺，減少魚皮接觸面積，減少沾黏機會。不用錫箔紙直接放上烤盤入烤箱的話，海鮮表面會較酥脆，別有一番風味。
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蔬食×烤箱 篇
蔬菜類容易變色，烤過後扁硬乾澀，可使用錫箔紙包裹，將水分湯汁鎖住，利用蒸氣原理輕鬆將蔬菜蒸熟。像其他的蛋豆腐類，也使用錫箔紙包裹烘烤，但是喜歡焦脆口感的人，也能先烤熟後打開錫箔紙再送入烤箱再烤3～5分鐘，至金黃酥脆即可。
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麵飯×烤箱? 篇
主食大都會鋪上起司絲，做成焗烤；先將所有配料汆燙、炒熟，好處是可以大量縮短焗烤時間。接著選擇對的容器，放入烤箱多是高溫烘烤，要挑選耐高溫的餐盤，最好選擇烤盤或焗烤碗；最後撒上起司絲，送入烤箱中烤至表面金黃上色，散發更香濃的焗烤美味；一道道豐富餡料的麵飯，是視覺與味覺的饗宴。
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點心×烤箱? 篇
較複雜的蛋糕西點通常需要使用較專業的烤箱，而一般家用小烤箱受限於功能與尺寸無法順利製作這些蛋糕西點。但還是有許多簡單的小點心，只要使用家用小烤箱就能輕鬆搞定，下午茶或飽食一餐之後不防小烤箱烤些小點心吧！
本書特色
暢銷食譜二合一合訂版！原定價500元，限量特價250元！下殺5折大回饋！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
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清蒸水煮涼拌料理全收錄
天氣一轉熱就容易沒胃口，太熱的食物不僅吃不下，又容易上火。這個時候不妨做些清爽又夠味的菜色，不但消暑而且下飯。清蒸、涼拌和水煮可以說是夏日最受歡迎的烹調方式，選用新鮮食材、以少油的方式烹調出美味料理，再搭配最適當的調味比例，好菜輕鬆就上桌。也可以提前料理做好放冷藏，想吃隨時取出就能食用超方便。
清蒸、涼拌和水煮的烹調方式簡單，能充分保留食材的營養和原味，再搭配適當的辛香料、調味醬汁，只要調得對味就非常下飯，而且少油煙，做菜輕鬆又方便。本書除了教讀者們超過百道美味的清蒸、水煮、涼拌料理的作法外，還要教讀者們大廚的私房料理祕訣，除了加快料理速度外，也要更便利美味。不必熱炒、煎炸也能做出超下飯的美味佳餚！
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200種最實用小烤箱料理
「烤箱」，對許多人來說似乎只能拿來烤土司、麵包，或用來烘烤精緻的西式糕點。其實，烤箱運用得當也適合用來料理家常菜餚，因為烤箱運用的熱對流原理，能使食物受熱更均勻，加上溫度與時間控制裝置，省下在鍋爐前翻炒、等待的時間，更少了油煙問題，做起菜來更加方便、省事。只要擁有一台基本功能齊全的小烤箱，常見的的海鮮、肉類、蔬菜……都能變成令人食指大動的誘人美味。
放下的祕密
暢銷全美，讓人生從危機到轉機的經典之作
學會放下，是一個愛的舉動，
宇宙間沒有任何事物，能阻止你放下一切，重新開始！
要放下某件事物，並不需要具備什麼力量，
你真正需要的只是用一種新的眼光來認識你自己。
老毛病、壞習慣、不稱心的感情、不滿足的工作、不切實際的希望……
你還打算在其中沉溺多久呢？
對於放下，你過去都用錯了力。
放下，不是要你放棄任何外在的事物，也不是要你自我犧牲，而是要你放下那個「假的你」。
以一種新的眼光，重新認識自己，你就掌握了心靈自由的祕訣。
暢銷書作者蓋．芬利大師，傳達出鼓舞人心的教導，為人們煩擾的生活帶來一盞明燈。他的觀念直接深入我們最迫切的個人問題與社會議題的核心，涵蓋自我衝突、人際關係、對成功權力的追逐和焦慮、成癮與壓力問題，並引導我們邁向境界更高的人生，進入和平、平靜和自由的境界。
巴諾書店指出：「蓋．芬利已經幫助數以百萬計的人過著更充實、祥和的生活。」
【世界上最大的祕密】
放下，是非常簡單、也再自然不過的事；放下，如同樹上成熟的果實從枝頭掉落，不需一點外力。那麼，為什麼人們過去一直努力要放下，但總是行不通？因為我們想成為特別的人、一個好人、一個獲得別人認同的人，這讓我們與真實的自我分離。放下的祕密，讓你重新認識自己，你將不是來自頭腦的你，而是一個崇高、明智、充滿力量的你。當你認出自己的本質，就不用再緊抓任何事物，可以輕輕鬆放開雙手，放下所有讓你不快樂的事。你的無價寶藏就在你的內在，等著你去發現，這就是最大的祕密。
【這「不是」放下！】
1、你還活在令你心碎的過往夢想中。
2、你相信這一切都是別人的錯。
3、你一面緊抓著失望的灰燼不放，同時又透過想像未來的勝利取暖。
4、你急著為外埔直立簾設計推薦一個老問題尋求新的解決方式。
5、你刻意降低自己的期望。
6、你蓄意避開讓你想起痛苦往事的某些人物或地方。
7、你必須說服自己放下某件事物是多明智的決定。
8、你渴望有人能夠認同你的觀點。
9、你需要在心中演練某些對話才能建立自己的信心。
10、你堅決相信自己隨時可以放下某件事物。
放下，不是要你放棄任何外在的事物，也不是要你自我犧牲，而是要你放下那個「假的你」。
【坐上自己的駕駛座，拿回快樂的鑰匙】
這一生真正的快樂，來自於你知道此刻你就是自己的主人。你的情緒不是你，你的焦慮擔心不是你，你對事件的負面反應也不是你。讓你不快樂的，是你對生命的想法；你該放下這些錯誤的想法，而不是放棄生命。當我們不再被頭腦牽著走，坐上自己的駕駛座，清楚自己要去哪裡，快樂就掌握在我們自己的手中。
【放下，就是提升自我】
當你的假我對你造成的阻力越來越小，你的靈魂就會越來越輕盈。你將發現這個新生命才是真正的你，你的真我。這時你就從中獲得了新的力量，離開頭腦的一切痛苦，走進靈性的當下。
各方推薦
作家／廣播主持人 吳若權、
財經節目主持人 夏韻芬、
哈佛心理學專家 劉軒一致經典推薦
蓋．芬利已經幫助數以百萬計的人過著更充實、祥和的生活──巴諾書店（全美最大連鎖書店）
《放下的祕密》是一本罕見的好書，它針對一般人的問題，提供了一針見血而且實際的解答，絕非我們平常聽到的那些制式、無意義的空談。這正是當前我們所需要的書，從各種國際糾紛、環境的變遷，─直到我們和家人之間所發生的惱人爭執，人們普遍覺得自我和生活狀態都混亂失控。這本書提供了即時的協助，讓我們明白：我們能夠──或需要──控制的事物只有一樣，就是「我們本身對問題的反應」，而控制的方法便是「放下」。──艾倫?B?迪克思坦博士（Dr. Ellen B. Dickstein）
這本書提出許多轉化煩惱的正確方法，讓我停止了那些對自己不利的行為和習慣。蓋．芬利汲取古往今來的智慧，溫柔教導他的讀者如何對治自己的內心，療癒從那裡衍生出來的心理問題。如果你願意遵照他的指示去做，這本書將會對你很有幫助。你會發現你無須依賴任何人或任何事物就能夠獲得幸福；所有心理的壓力──怒氣、沮喪和焦慮──都肇因於無明。這本書是一堂效果強大但卻輕鬆愉快的課程，讓我們學習放下對自我的執著。──戴西．阿納茲（Desi Arnaz, Jr.）（美國金球獎男演員）
蓋．芬利以直指核心的勸誘方式帶給我們教導，極具療癒力，彷彿他對我們經歷過的事以及目前的能力瞭若指掌。──休．派洛瑟（Hugh Prather）（《給自己的話》作者）
蓋．芬利在自我開發的教學領域中備受尊崇，因為他是以生活常識、幽默以及最初始的靈性來引領我們的心。──琳達．麥肯茲（(Linda Mackenzie）（健康人生廣播網台長）
低溫襲防寒害! 農民出招護心血
雲林縣 / 廖學賢 報導
寒流將襲台，氣象局發布17縣市低溫特報，農民也加強防寒措施，有瓜農幫哈密瓜'蓋隧道"打造溫室，避風遮雨，另外還有雞農用瓦斯燒耐火磚，讓熱擴散到鋁罩，幫雞隻保暖。18度低溫，天氣冷颼颼，雞農忙著點瓦斯、燒耐火磚，因為要把熱擴散到鋁罩幫雞隻取暖。
雞農最怕寒流，氣溫下滑到10度以下，因為這種天氣雞隻受不了容易感冒，要是生病可就賠大，因此雞農多半願意多花錢點瓦斯讓雞生活在溫暖環境下，成本多5-7%，怕冷的除了動物還有植物，有瓜農搭設防風隧道，讓哈密瓜就像生長在溫室一般能遮風避雨，還會抽取溫暖地下水灌注瓜田來保暖，不知道這波寒流威力到底有多大，農民們不敢輕忽，做好萬全準備，要好好保護辛苦栽種還有餵養的心血。
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