張家伶的心情

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台灣百大餐廳精選

從台灣大街小巷的餐廳挖寶藏般的選出100家，介紹招牌菜色、餐廳背景故事，讓我們發現台灣好味道也經過一番文化累積，希望提供消費者和旅行者有用的參考，並且昐望藉由此專輯的出版，鼓勵業者繼續用心經營，一起推動台灣美食觀光品質提升。

本書並藉由政府單位及美食家推薦的台式料理餐廳，經評選機制，希望將台灣『北、中、南、東』最好的餐廳推薦給愛好美食的朋有一起分享，並提供詳細的店家資訊與故事，讓美食餐廳不只美味還相當有趣。

作者簡介

中華美食交流協會

中華料理名聞中外，但事實上並未發揚光大。中華料理在日本也許可以勉強成為一流的餐飲，但在歐美可能是便宜快速餐飲的代名詞。

由於中國近代的戰亂，讓台灣因緣際會成為中國各地料理的中心，特別是台北可以說是集各式中華美食於大成的都會，在台北可以嚐遍大江南北形形色色的中華美食。

台灣各式的中華料理都是來自中國大陸，歷經40餘年的發展，可以說已經達到青出於藍更勝於藍的境界。中國人說富貴三代方之飲食，在台灣的中國人經過40年來的努力，雖不敢說已達到富貴的境地，但應離富貴不遠，我們應該是到了需要充分了解並發揚中華美食的時代。我們認為中華美食應該可以在台灣發揚光大成為項法國餐飲般的高貴。

因此，我們集合美食的創造者、美食的經營者與美食的欣賞者，共同成立中華美食交流協會。我們希望這各協會不僅是中華美食的傳承人，更是中華美
食的創新者。希望能藉由民間的力量、組織的功能致力於：

◎美食技藝之提昇推廣
◎美食制度之研究發展
◎餐飲管理之教育訓練
◎中華美食之國際交流



千載深情



中國歷史悠悠千載，我很幸運能夠生長在現代歷史的二十世紀至二十一世紀之中。我對於能夠生活在其中，感到無比驕傲。因此，我用深厚的感情寫在我的這幾本書中，可令讀者同我一起分享。

人類在享受自己生命的同時，也會隨着年齡增長而逐漸衰退。但是，無論怎樣我們都要令自己的生命和生活豐富與多姿多彩更加充實起來，要多讀書，並懷着堅強的精神和意志，在書中可以學習到很多自己並不了解的人類理想和哲學知識。同時，也能夠提高自己的智慧和力量。在現實的社會中，確實存在着很多苦難與艱辛，我們都需要勇敢地面對。

本書是作者第五本文學著作，也都是在現實社會中，她在每一階段所體驗到的真實感受。希南區折景布簾設計推薦望讀者能夠欣賞和喜愛。人生苦短，讓我們共同珍愛生命與讀書吧。

師生圍爐送暖 侯友宜上菜

中國時報【葉書宏╱新北報導】

農曆春節將至，新北市政府與莊敬高職6日舉辦愛心圍爐活動，席開百餘桌邀請千名低收入戶、弱勢民眾參加，現場還安排義剪、美甲、臉部彩繪和摸彩活動，副市長侯友宜特地提前到場感謝師生們的愛心，更到烹飪區與學生們一起下廚準備佳餚。

現場義剪 摸彩享好康

餐飲科學生協助餐食準備及宴會內外場服務，美容美髮科學生進行義剪、人體彩繪及美甲服務，表演藝術科的同學協助規畫表演節目於餐會中演出，影視科同學負責燈光音響等設備，幼保科協助照顧年幼小孩，讓家長可安心體驗，活動猶如嘉年華會般熱鬧滾滾。

另外，今年特別安排就業及升學說明會，提供升學及職業訓練等相關資訊給參與民眾，希望幫助他們順利求職或就業。家樂福、南山福德宮則供400份福袋，摸彩品、圍爐費用由莊敬高職媒合各界善心資源，其中莊敬校友、藝人王大陸認贈20桌餐費。

實物銀行 推多元福利

莊敬高職校長林淑貴表示，福袋內容包含乾糧及民生物品等物資，不僅補充弱勢家庭的基本民生物資需求，也讓所有參與的家庭歡喜過好年，學校及企業個自發揮所長、奉獻愛心，帶給所有參與活動的弱勢家庭一個溫馨及感動的餐會。

侯友宜提早到場鼓勵，更親自到烹飪區下廚，與師生們一起準備佳餚，感謝師生延續愛心和發揮創意，用專業來關懷服務身邊弱勢家庭。

侯友宜強調，實物銀行自2011年成立以來，共媒合款項及物資市值逾12億元，有191萬多人次受益，期盼社會各界一同參與及投入「幸福滿屋，實物銀行」方案，讓愛心持續散播，推動更多元的社會福利服務，照顧更多需要關懷的家庭。

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