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滷肉燉肉怎麼做最好吃



滷肉燉肉一直是國人最喜愛也最普遍的一項傳統美食,餐桌上往往只要有一鍋香噴噴的滷肉燉肉,就能讓人多吃好幾碗飯。

除了家常又下飯之外,滷肉燉肉也相當方便,在閒暇之餘滷一鍋起來,既能拌飯也能拌麵,吃不完只要妥善保存,等要吃的時候在取出加熱,一樣快速又美味。
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不論是中式或西式,都有美味的滷燉配方,想要自己在家滷燉出美味的肉類料理,除了配方很重要,滷燉的過程等等也不能馬虎。雖然滷肉燉肉並不難,但要做的好吃,不能忽略其中的小技巧,像是怎麼挑選適合的肉類部位?為什麼要先汆燙才會好吃?滷肉燉肉究竟是要用大火中火還是小火?

怎麼滷燉肉才會香軟又不死鹹?這些讀者們常常會遇到的問題,本書都一一整理出來並做詳細剖析,讓即使不擅長做料理的人也能一次就成功,也讓喜愛料裡的讀者們更能直接掌握滷肉燉肉的關鍵訣竅。

作者簡介

江麗珠老師

就像是鄰家媽媽般親切的麗珠老師,有著「糯米魔法師」的稱號,舉凡油飯、米糕、粽子、糯米腸、芋粿巧、肉圓、蘿蔔糕都是老師的拿手項目。之所以精通這些台灣小吃,原因就在於老師從小就非常熱愛料理,總是跟在媽媽身旁幫忙,而且擁有20多年的市場開店實戰經驗,並曾於開南管理學院教授烹飪課程、擔任過多家知名中餐廳的主廚,且擁有中餐烹飪丙級執照。



換個想法,就能找到方法



換個想法,
就能找到方法
──用智慧創造機會的生活智典


卡耐基曾經寫道:「如果在自己非常想要做的事情未能成功,不要立刻接受失敗,試試別的方法,因為你的弓不會只有一根弦,只要你願意找到另外的弦。」

限制我們成就的因素,往往不是缺少機會,而是我們不願意改變根深柢固的想法。

唯有充滿智慧的人,才能夠將失敗化為自己成功的機會,就像蚌能將擾亂它的沙子變成珍珠一樣。機會隨時會來敲門,就怕欠缺因應的智慧。遭遇失敗、挫折的時候,只要你願意換個想法,往往就能找到反敗為勝的方法。

本書特色

盧梭說道:「如果有本領的人,沒有具備化危機為轉機的智慧,他也會像沒有本領的人一樣窮困而死。」

絕大多數人的失敗,都失敗在該改變念頭和想法的時候,不懂得下定決心改變。走在人生的道路上,不時會出現阻礙自己前進的「石頭」,你必須改變「此路不通」豐原羅馬簾設計推薦的念頭,設法繞過或踏過那顆「石頭」。

只有改變想法,才能找到讓自己成功的方法。改變那些一成不變的想法和念頭,因為,「成功」往往就站在「失敗」的轉角處,當你在面臨失敗的時候,只要肯稍微改變一下自己的思路,就能夠順利找到出路。

限制我們發展的,往往不是因為缺少機會,而是根本沒察覺機會就在自己身邊;導致我們陷入困境的,其實不是環境惡劣,也不是景氣糟糕,而是我們太過僵化,太過自以為是,不願意改變根深柢固的想法。

作者簡介

楚映天

相信生命的運轉,有許多驚奇等待我們細細品嘗,著有《做人寬容,做事圓融》《做人寬容,做事圓融2》《懂得看臉色,人生更出色》《沒心機,也要會看時機》《做自己的生活大師》《越失意,就要越努力》《壞的開始,也是成功的一半》《壞事沒你想的那麼壞》《眼界決定你的世界》《日子再壞,也要活得自在》《日子難過,不是你的錯》……等書。

中華職棒/吳志揚想連任 避免第五隊跳票是關鍵

中職會長吳志揚將爭取連任,預計17日改選,他將再度爭取至2021年的任期,但同時,他也有相當程度的責任要持續催生「第五隊」誕生,以及幫忙顧全整體職棒體質。

中職在前任會長黃鎮台辭退後,懸缺了約半年空檔,才由吳志揚接下重任,他負責轉虧為盈,也幫忙中職廣闢財源,如今中職也肩負起爭取進軍國際賽的「中華隊」責任,吳志揚也必須要持續爭取「組訓賽」一條龍的任務,為聯盟爭取更多權利。

由於Lamigo球團已經公開表達將支持他連任,現在中職常務理事會必須還要推出其他人選跟他抗衡,吳志揚才可能遇到敵手。

聯盟去年就已設定最慢2018年要有加盟意願並參與季中選秀,2019年就要打二軍,2020年就要正式成軍。

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