張家伶的心情

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不除草殺蟲的作物，養得更健康；
純天然無毒的產品，吃得更優質！

吳寶春全省走透透，找出在地土產健康優質的祕密！

不施農藥，放任鳥兒肆意啄食果實，讓「動物管理果園」，竟形成自然食物鏈，種出鮮甜多汁的楊桃。

走遍千山，他來到交通不便、幾乎與世隔絕的馬拉邦山，只為尋得一方純淨土地，種植有機太平電動窗簾設計推薦草莓。

費盡唇舌，六十四歲老村長從頭學習務農、產品行銷，說服全村農夫改種有機稻米，打造自然無毒「有機村」。

堅持天然，高齡九十一歲蓮花伯，至今仍親手栽種蓮花，堅持不使用燻硫法，只為一親蓮花的天然芳澤。

心懷喜樂，茹素的農場主人，嚴禁菸酒檳榔，讓芽菜種子在「南無阿彌陀佛」的經誦經聲中祥和生長。

作者簡介

吳寶春

一九七○年生，十五歲開始到臺北當麵包學徒，二十多年來埋首在傳統麵包與新式麵包的世界，堅持好還要更好，對美味鍥而不捨，期許自己能做出幸福的味道。製作麵包時極度講究食材，時常會親自跑到食材產地挑選、研究，感受農民們的用心，共同分享自己利用當地食材製作出來的麵包，同時也因緣際會的嘗遍世界各地的美食。

二○○五年，組隊參加素有「麵包界奧林匹克」美譽的「樂斯福麵包大賽」，一路從臺灣冠軍征戰到亞洲區冠軍；二○○八年，用臺南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾、精心培養的老麵、香醇的紅酒烘焙出「酒釀桂圓」麵包，獲得世界盃銀牌；二○一○年，「荔枝玫瑰」麵包再次以臺灣在地食材荔枝乾、埔里有機玫瑰等食材，打敗世界各國重量級麵包師傅，奪得「世界麵包大師賽」冠軍！不僅成功把臺灣土地孕育出來的食材推向國際，也從此找到麵包世界的 無限可能。

二○一○年十一月在高雄開設第一家「吳寶春麵包店」，繼續傾注溫暖細緻的用心。

著有《吳寶春的味覺悸動》（時報出版）、《柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師吳寶春》。

文字整理∕林秀麗

東吳大學中文系畢業，曾任工商時報記者，現任中國時報特派記者，從事記者工作逾三十年。

有幸與世界麵包大師吳寶春一起採訪臺灣在地農業，深深感受小農的辛勤和所得不成正比，希望能為推展臺灣有機農業盡一己微薄之力。

攝影∕謝明祚

一九六五年生於屏東崁頂，一九九三畢業於世新大學印刷攝影系，歷經民眾日報、臺灣日報、自立報系、TVBS週刊等媒體，現任中國時報攝影記者，擔任新聞攝影近二十個年頭，透過鏡頭記錄臺灣的時刻變化。



向生命說Yes！

全球銷售數千萬本，榮獲「美國十大最具影響力書籍」
日本《讀賣新聞》讀者票選為「傳遞給二十一世紀的書」

無法控制的外力可以奪走你的一切，
但不能奪走你選擇如何應變情勢的自由；
你無法控制人生會發生什麼事，
但發生這些事情時，
你絕對能控制自己的感覺及能做的事。
在這本當代最偉大的著作中，
弗蘭克幫助你，活出生命的意義。

本書內容結合弗蘭克一九四六年在德國DTV出版之《…trotzdem Ja zum Leben sagen: Ein Psychologe erlebt das Konzentrationslager》，及二○○六年在美國Beacon Press出版之《Man’s Search for Meaning: An Introduction to Logotherapy》。

全書分為三部分：第一部為德文版之集中營歷劫記；第二部為德文版的樺樹林同步劇劇本；第三部為英文版的意義治療法概論。亦即，本書除了根據德文版原典翻譯，也收錄英文版最重要的意義治療法概念說明，附錄則是弗蘭克在一九八四年新增的後記「談悲劇樂觀主義」，可謂弗蘭克教授畢生精華收錄。

弗蘭克在集中營的生死關頭逼迫之下，找到活下去的意義，幫助他熬過營內的惡劣情況；並且體會出：人類生命的動力在於尋出意義，人只要參透為何而活，即能承受任何煎熬；而無論處境如何，亦皆有自由抉擇的餘地。在重獲自由後便將構思多年的「意義治療法」落筆成書，終於開創「維也納第三心理治療學派」，嘉惠世人。也唯有透過弗蘭克的集中營經驗，才能更理解「意義治療法」之精髓。

本書呈現了人們如何在極端痛苦之下，將自身對生命的冀希轉化成對生命的承擔與回應，而為生活找到優越的價值表現——坦然無畏地面對命運。自出版迄今，轟動全球，堪稱為研究人類心理學與精神不可不讀的一本經典之作。書中縷縷敘述的集中營種種，讓人深刻不忘。

特別一提，「樺樹林同步劇」寫於一九四六年，弗蘭克只花幾個鐘頭寫成。劇中，蘇格拉底、史賓諾莎、康德三位哲人從天上來到樺樹林的集中營，希望藉由他們的智慧幫助營中受苦的人們找到生命的意義。不過，三位哲人最後發現他石岡打折簾設計推薦們無能為力，是人們得靠自己的力量來找到屬於自己的生命意義。這篇短劇，是一則關於人性軟弱與堅強，和來自上帝苦難根源的寓言，它的豐富寶藏，有待讀者自行擷取享用。

作者簡介

維克多˙弗蘭克（Viktor E. Frankl）

曾是維也納醫學院的神經科與精神科教授，擔任維也納市立醫院門診部神經科主任長達二十五年，創立了「意義治療法」及「存在分析法」，也稱之為「維也納第三心理治療學派」。他曾在哈佛大學、史丹佛大學、達拉斯大學及匹茲堡大學擔任教授，並於加州聖地牙哥的美國國際大學獲選為意義治療法的傑出教授。

弗蘭克生於一九○五年，於維也納大學取得醫學博士與哲學博士學位。二戰期間遭囚禁於奧許維茲、達浩等集中營長達三年。

四十年間，弗蘭克醫生在世界各地發表了無數演講，獲得二十九所大學頒發的榮譽博士，這些大學分別位於歐洲、美洲、非洲及亞洲。他也榮獲諸多獎項，包括美國精神醫學學會的普菲斯特奧斯卡獎（Oskar Pfister Award），也是奧地利科學院的榮譽會員。

弗蘭克共出版了三十二本著作，譯成三十四種語言。本書英文版《Man's Search for Meaning》便創下了數百萬本的銷售紀錄，獲選為「美國十大最具影響力書籍」。

一九九七年，維克多˙弗蘭克於維也納逝世。

打造觀光美食島 金門宴古早味 兩岸金廈飄香

工商時報【袁延壽╱台北報導】

配合觀光旅遊，打造金門成為美食島嶼，金門縣政府昨（6）日在台開金門風獅爺商店街南棟二樓舉辦「金門宴」成果發表會，台開集團董事長邱復生表示，發展觀光，吃是最大吸引力，金門牛肉麵、金門高梁酒等名聞遐邇，好酒好菜做出金門最好吃的料理，期望金門宴可以推展到台灣、廈門、福建、新加坡等地，讓這些地方都可吃到金門美食。

金門縣副縣長吳成典表示，金門最大的共識就是觀光旅遊的發展，讓來到金門的貴賓觀光客，都可以吃得健康吃得安心，吃到最道地的金門菜，使「金門好宴、傳承不變」，觀光發展長長久久。

金門宴是由台灣星級主廚前喜來登飯店行政主廚許堂仁團隊，利用在地食材，研發出十道古早味精髓的金門創意料理，包括五福大拼盤、白切高粱醉雞、藥膳枸杞蝦、紅燒鮮黃魚、金門老宴菜、金門糟扣肉、海蚵麵線盤、美味四寶湯、甜炸香芋餅及甜點；這幾道菜是以金門傳統在地菜色為基礎，透過訪古溯今的飲食體驗，重現記憶中金門菜的好味道。同時，金門縣政府也敦請在地許維民、楊天厚、王先正等三位文史學家，為每道菜色譜出象徵屬於金門古早味故事與金門家宴印象。

為提升金門餐飲業品質及推廣「金門宴」研發成果，金門縣政府昨日開放50桌名額，讓鄉親與饕客有參與品嚐古早味好味道的機會。主辦單位金門縣政府表示，昨天是第一次舉辦，未來每年都會舉辦一次，期讓大家知道金門不是只有古戰役、歷史景點、懷舊街道，更有專屬金門道地料理可以在兩岸金廈飄香。

金門縣政府建設處處長李斌表示，這是一場金門美食的「尋根」體驗，「金門宴」的研發推廣，是金門餐飲業輔導及品質提升計畫的軸線重點之一，結合金門歷史文化、建築人文、在地農產，型塑金門美食新天堂。

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