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其他新聞
只吃好東西：前蘋果日報美食組長教你挑好食
每當掏出名片，秀出我是美食記者的身分，大家幾乎都會羨慕地說：「這世界上居然有這種行業」，要不然就是「哇！好幸福喔，這真是夢幻的工作耶！」感覺上我們好像天天出入大飯店（事實上也是），餐廳老闆、公關把我們捧上天，大家都以為美食記者只是懂吃飯的飯桶，其實美食記者也需要扮演狗仔的角色，我在報社期間就曾經幹了二次狗仔，一次是冰館無預警關門，一次是資生堂董座驚傳婚外情，身為美食記者的我，都從餐廳老闆下手追蹤，殊不知名人在吃喝之間，跟誰？在哪？常會透露出不少訊息。
感覺上跑美食好像很吃得開，很威風，事實上吃鱉的事也不少，像被鼎鼎大名的吳寶春師傅威脅、差點被法國主廚控告的事情啦，都深深的烙印在我的心中。當時吳寶春師傅還沒得獎前，天天窩在八里中華穀類食品工業技術研究所練習要去法國比賽的麵包，為了搶獨家，不但千里迢迢的找到那個鳥不生蛋的地方，還得說服他接受採訪，「你就一手拿舊愛紅酒桂圓，一手拿新愛米釀荔香這樣讓我們拍個畫面。」，誰知這張照片也會出事，就在我的新聞要上稿前，他很痛苦的要求我把那張照片拿掉，「否則我將取消去法國比賽…」我哩咧，這下換我頭痛，為了不阻礙他為國爭光，我掙扎很久，忍著被罵到臭頭的決心挺他，果然傳來捷報，我的犧牲總算還有點代價，記得當時寒風冷颼颼，我們還將他親手做的麵包切給路人試吃評鑑，很多人有眼不識泰山的人居然拒吃，你看看，現在要吃吳寶春的麵包，就慢慢排隊吧！
三餐老是流浪在外
天天都要找出一家值得報導的好餐廳，美食記者三餐都必須流浪在外，到處去餐廳匿名試吃，所以才是「不是去餐廳的路上，就是在餐廳」如此的辛勞換來的往往是，「你們不是收人家廣告嗎？」要不然就是，「還不是餐廳老闆請你吃飯…」。（抱歉，我們是可以報公帳的。）
還記得很多年前，晚上因為要找麻豆很愛去宵夜的「先進海產店」，我迷失在延吉街的巷弄中正滿頭大汗時，看到街角的豆漿店燈火通明，於是便停下車想喝一杯豆漿解解渴，「老闆，我要一杯冰豆漿！」老闆見我只點豆漿開始便遊說我說：「小姐要不要點一籠小籠包啊！我們的小籠包很讚，口味絕對不會輸『鼎泰豐』，是因為我們地點在巷子內所以才沒有大排長龍喔！」
一聽到『不輸鼎泰豐』，記者的俠女精神就來了，路見不平拔刀相助是絕對要的，我心裡OS想著說，「如果真的有這般好手藝，那我報導這家店不就是獨家…哈哈，得來全不費工夫，心裡正盤算著，這下子發了…」為了確保品質，我把減肥這檔事先放一旁，就不管三七二十一叫了一籠。
沒多久後，亂七八糟粗細不一的薑絲送上桌後，我一看就有了不祥的預兆，沒想到接下來的小籠包也是一整個災難，老闆興沖沖地問我：「怎樣？好吃嗎？」我說：「你想聽真話？還是假話？」老闆心臟很強的說，「當然是真話！」當然我也直話直說：「差很大耶！」只差沒說你吃過「鼎泰豐」嗎？沒想到老闆更是惡毒，回我這輩子都不會忘記的幾個字，「你根本不懂吃！」，我差點從椅子上摔下來。
說正格的，自以為是的老闆和主廚我見過太多了！一天到晚怪東怪西，不是經濟不景氣，就是客人不懂吃，要不然就是說：「記者，都嘛亂報啦！」如果準備好了，機會來了，遲早都是臨門一腳而已的，如果自己偏偏技術不如人，卻不虛心求教，只一天到晚抱怨地點不好，那就大錯特錯了，人家有的餐廳走出特色，在天涯海角生意還是搶搶滾，這還要怪命不好嗎？
只吃好東西
吃美食不是只為了工作，雖然美食記者的生涯很緊湊，報導過的店家無數，但我從來沒有因此疲乏而對這份工作失去熱度，反而愈吃愈快樂，愈吃愈清楚好店家、好食材跟好料理在哪裡？卸下職務後，我也會享受烹飪的樂趣，與三五好友們分享我的私房菜。前一陣子塑化風波的影響，讓許多人憂心忡忡，食品追溯到源頭每個環節都出現了問題，被黑心食品毒害多年，消費者終於警覺地正視這個問題，「我們每天究竟吃了什麼？」「而那些被大眾認定好吃的食品，對你我來說真的安全嗎？」
這就是我們矇著眼過生活的後果，在得過且過的狀態中，我們認知不清、不懂得好東西真正的定義、不懂得分辨好與壞之間的落差不是用食物本身的成本來定義，而是背後的每個環節將會如何反應在現實中，這本書就是為了這樣的目的而誕生。
作者簡介
美食觀察家? 張瑀庭Lily Chang
一直在傳播媒體界工作， 14年來做過報章雜誌、週刊，期間也曾在學校擔任餐飲老師，可說參與和見證了台灣人對美食最狂熱的年代。經過多年的採訪經驗，累積不少餐飲經驗和人脈，平日除了閱讀各類餐飲書籍、雜誌充實自己，並常參加國內外的食品展，親自體驗不同的餐飲文化。閒暇時，喜歡在國內或國外四處旅行，透過吃吃喝喝得到不少靈感，這也就是為什麼我的報導總是能第一時間反映流行，同時又兼具實用和趣味。
在《蘋果日報》美食組擔任組長期間，我的工作內容必須負責統籌、規劃北、中、南三地的美食版，並親自帶領和調度9位記者，為了搶獨家報導和餐飲新知，更讓我培養出敏銳的觀察和議題整合的能力。
在港商《壹傳媒》10年的嚴格訓練下，我領悟到求新求變，以及擁有獨到見解的重要性，新聞不但要在地化，也要貼近消費南屯折景布簾設計推薦者。我喜歡有趣的生活，也熱愛生活美學。
現任：
國際藝術公益協會社長
100年度新北市餐飲業衛生品質提升評鑑委員
中廣《實在□有味》單元主持《只吃好東西》
《魅麗》雜誌有機生活專欄作家
部落格：Lily’s Life Style?? lilylifestyle.pixnet.net
FB粉絲團：只吃好東西
個人信箱： lily1745@hotmail.com
劉羅鍋憑什麼搞定兩個皇帝
「要比別人聰明，但不要告訴人家，你比他更聰明。」
─(英國)查理．德斐爾
劉墉(一七二○～一八○四)，字崇如，號石庵，人稱「劉羅鍋」；山東諸城人。
他是一位帶有傳奇色彩的歷史人物；特別是電視連續劇《宰相劉羅鍋》的播出，更使「劉羅鍋兒」成了家喻戶曉、知名度極度揚升的大明星。
自乾隆十六年(一七五一)考中進士之後，劉墉先後做過翰林院編修、安徽學政、太原和江寧知府、廣西考官、江蘇學政、江西鹽道、漕運按察使、湖南巡撫、吏部尚書、河道總督、直隸總督、左都御史、體仁閣大學士、上書房總師傅等地方和中央諸要職，官居一品，位極人臣。在他長達五十餘年的為官生涯中，雖然幾經起落，沈浮不定，但最終都能夠化險為夷，重新步入仕途發展的快車道，其原因何在？
另外，提起劉墉，人們腦海裡似乎馬上就會出現一個聰明機智、正直勇敢、滑稽幽默的人物形象，許多人甚至還喜歡把他與包公並稱，稱之為劉公。然而，在「伴君如伴虎」，風雲變幻的封建官場，在好大喜功的乾隆與專權擅權的和珅雙重擠壓下，劉墉僅僅靠著他的正直和聰明就能夠仕途通達，獲得善終嗎？人們的心裡不能不發出這樣的疑問。隱藏於背後，還不為人所知的祕訣何在？
劉墉長達半個多世紀的仕途生涯，大致可以分為乾隆五十年(一七八五)之前在地方為官，以及此後在中央為官這兩個時期。認真剖析他五十餘年的為官處世之道，可以發現他成功的最大祕訣乃是其大智若愚糊塗之道。
任地方官期間，憑著他「真宰相」公子的顯赫身分，聰明有餘，糊塗不足，因而雖曾抗巡撫、鬥權貴、破奇案、察民情、得人心，「名播海內，吏民畏服，天下無不服其品誼」，連乾隆也稱讚他是稱職的「方面大員」，但他不僅仕途坎坷，還活得很累。及至到中央任職，他已身心疲憊，終於從鄭板橋的「難得糊塗」中找到了如何處世為官的良方。從此之後，雖已官居一品，他卻變得「糊塗」起來；儘管在他心裡、在他眼裡，世間仍有黑白分明和是非曲直，但他傾心學習鄭板橋，做一個真正「由聰明而轉入糊塗」的人。
「難得糊塗」是鄭板橋做人為官的心得，既有他失意於官場的無奈，也有他超脫塵世的精明，四字千金，被後世不少人奉為座右銘。其實，鄭板橋當時在「難得糊塗」下面還書有數行小字：「聰明難，糊塗難，由聰明而轉入糊塗更難。放一著，退一步，當下心安，非圖後來福報也。」
因此，清代大學者錢泳認為，鄭板橋的「難得糊塗」是「極聰明人語也。」又說：
「糊塗人難得聰明，聰明人難得糊塗，須於聰明中帶一點糊塗，方為處世守身之道。若一味聰明，便生荊棘，必招怨尤，反不如糊塗之為妙用也。」
在紛繁複雜的社會，如果不懂得以糊塗之道應付，就難以保持寧靜致遠的心境，
難以避免明槍暗箭的傷害，也就不可能獲致人生的快樂，更談不上成就人生的偉業。縱觀古今中外歷史，那些真正能夠享受人生，而且能夠獲得大成功的人，都是精通並且能夠自覺地恪守和運用糊塗之道的人。
「糊塗」，單從字面上理解，是個貶義詞，是指做人不明事理或者某種事物內容混雜的意思。每個人活著，肯定都不願冠上這樣不好看的帽子或碰上這樣混淆性質的事物。「難得糊塗」，看起來是個矛盾的概念，卻引起古往今來眾多人士的共鳴，究其原因，其實是因為這糊塗有真糊塗與假糊塗之分。
毫無疑問，真糊塗是可悲的，因為它直接揭示一個人青紅不辨、皂白不分的本性。
假糊塗就不一樣了。從某種意義上，可以說，假糊塗是一種睿智、一種策略，是理智的糊塗、高智商的糊塗。難得糊塗，難得的是劉羅鍋這種大智若愚之下的「假糊塗」。
本書，結合了古今中外諸多糊塗的經典事例，全面分析了劉墉靠著機智而立於不敗的祕訣，從而向世人剖明劉墉鮮為人知的另一面。願本書可以令你在現實生活中游刃有餘，左右逢源，活得瀟灑快樂！
崩潰！褲子晾一個月沒收竟變「這樣」
生活中心／綜合報導
宿舍生活是大學不可或缺的回憶，除了與室友的互動外，第一次離家到陌生的環境生活，對住習慣家裡的大學生也是全新的考驗，而過程中也常發生不少趣事！一名網友在Dcard上發文，表示他將褲子掛在宿舍的曬衣區，一個月後去拿卻發現褲子上竟然多了一個「鳥巢」，讓他當場傻眼！
▲圖／翻攝自Dcard
一系列的爆笑圖文讓網友笑得東倒西歪，紛紛表示「穿上去還可以孵蛋」、「哪天穿起來發現褲襠有第三顆蛋」、「你的鳥要爆紅了」，也有人吐槽他「同學你一個月沒去拿你的褲子我覺得更扯」。
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