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自己醃：DIY醃蘿蔔乾、梅乾菜、酸白菜、筍乾、鹹豬肉34種家用做菜配料
學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。
以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。
蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。
酸菜、福菜、梅乾菜→芥菜的一生美味，一次學會。
酸白菜→冬天酸菜白肉火鍋的美味主角。
冬瓜綿→蒸魚少不了的提味靈魂。
筍乾→一年醃一次，四季都可以吃到筍乾燉爌肉。
“到市場買一把小芥菜，灑上定量的鹽，揉一揉至熟透，放入袋中醃製發酵兩天，就是做菜的最佳配料大安直立百葉簾設計推薦--雪裡紅。”跟著書中的步驟正確操作，加上適當的保存，34種天然、簡單、親手醃製的配料，適合燒成各種變化菜色，不但留住季節的美味，全年可以吃得到，也是燒菜最好的提鮮調味料，吃起來更是放心。
外面賣的醃菜都不洗？放添加劑？與其每天害怕外面買的醃菜，不如自己醃，吃的安心，又可以提鮮增味。
本書“醃漬的基本原則技巧”，讓初學者心中有一個基礎醃漬原則，只要願意動手做一學就會。有基礎的讀者一看就能與既有的技巧融會貫通，依此類推醃漬出所有做菜配料，不用再依賴其他食譜。
醃製，不再是父母長輩才會的手藝，不再是容易失敗的傳統方法。準備好食材、菜缸、鹽、封口布，就開始動手了！
本書特色
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◆詳細的步驟全圖解，第一次醃漬就成功。
◆學會書中的<基本醃漬的原則技巧>，等於學會所有的醃漬菜，不用再依賴其他醃菜食譜。 ?
◆34種做菜配料，以天然古法醃製，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。? ?
◆不偷工，不加料的醃漬法，拒絕黑心食品上餐桌。
有這麼嚴重嗎？
我們往往只知道笑別人，卻不知道笑自己；只知道看別人的笑話，卻不知道從笑話中看見自己，難道還有比這更可笑的嗎？讓我引用某本書的一段題詞：「Quid rides? Mutato nomine, de te fabula narratur.」這句拉丁文，語出賀瑞斯的作品，可翻譯成：﹁你為什麼還笑呢？只要改個名字，這故事說的正是你啊！你是否曾經笑過你自己？是否曾經逮到自己也在做荒謬的事情？是否曾發現自己是那麼的嚴肅，那麼的可笑？想一想，如果你總是為了一點小事，一點小麻煩，就弄得氣急敗壞、烏煙瘴氣，這樣的生命還有什麼品質？想一想，如果你的生活只是一連串的煩忙、壓力，只剩下責任、義務，而沒有喜悅、歡樂和好玩，這樣的生命又有什麼意義呢？請你幫自己一個忙好不好，別再這樣子過下去了！人生嘛！真的沒有那麼嚴重的。
台南市長初選參選人深耕基層
台南市長民進黨內初選打得火熱，各候選人紛紛成立後援會。市長參選人黃偉哲十七日上午將在麻豆區荳古港文化園區成立「曾文溪後援會」，請來歌手詹雅雯和老牌藝人黃西田造勢。黃偉哲同時宣示「翻轉溪北」「再造溪南」及「點亮府城」三大軸心政見。
黃偉哲指出，曾文溪流域位處台南市中間地帶，各項城市指標均具意義，未來將強化曾文溪堤防及抽排水站功能，並著手在地藝文中心園區建設，規劃國際藝術村及藝術家駐村，提昇國際能見度。至於麻豆工業區開發也必須加速推動，以做為南科園區的衛星工業區，除紓解廠商「缺地」問題外，亦能增加就業。
另一位參選人陳亭妃今天（14日）則是邀集文化部文資局、台糖人員實勘善化糖廠台糖鐵道。陳亭妃表示，台糖五分車是地方文化特色，期待能夠保留帶動觀光，她與台糖高層已有共識，全台灣僅存的1200公里糖鐵鐵道必須維持現狀，以利發展特色觀光。
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