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不一樣的起司蛋糕
風味醇郁的起司蛋糕，只要掌握竅門，製作起來一點也不困難！
本書教您用最常見的起司，製作各式美味的起司蛋糕、點心，62款行家級的美味，讓你一解對起司甜點的誘惑；從經典的人氣款，到加入變化出的各種風味點心，甚至是時下最夯的創意甜點，都可以一次輕鬆完成！
1.行家祕方、不藏私詳細說明－美味祕訣大公開
詳細的作法說明、詳細的圖解示範，從材料、作法到容易失敗的重點提醒，都提供完整正確的操作說明。此外，針對每道點心附註製作叮嚀，累積多年經驗的行家祕技，教大家製作的訣竅、避免失敗的方法，不論是初學者或老手，都能從中吸取經驗，操作零缺失。
2.種類口味多元－3大類、62種起司蛋糕點心一次學會
本書嚴選62種起司點心，分別就永不退流行的「烤焙式」、變化豐富多樣的「冷藏式」，以及「離不開起司的點心」等三大類；不論是團購人氣指數NO1的起司奶凍捲、法式貴氣的莓果千層起司派、皇家千層起司蛋糕，還是經典的人氣款，紐約起司蛋糕、舒芙蕾起司蛋糕通通都收錄，只要跟著本書，step by step示範操作與美味重點解說，讓你成功烘烤各具特色的起司蛋糕。
3.其它蛋糕書所沒有的樸質美味－作法材料簡單化
美味可口，材料作法簡單，是起司蛋糕最大的魅力所在。備好材料、攪拌均勻、入模烘烤，或烤焙後冷藏、冰箱冷藏凝固就能搞定。市售各式美味好吃的起司蛋糕，不必花錢買，在家自己動手就可以做出行家級的美味起司糕點！
本書特色
◎行家級的美味起司蛋糕祕方大公開！累積多年的豐富經驗，將起司蛋糕美味好吃的祕方完全分享，讓大家也能在家利用簡單的工具，烤焙出各式風味的起司蛋糕！
◎用市售最常見的起司，製做各種好吃的起司蛋糕和點心，詳細作法及材料配方比例、攪拌、烘烤、保存方法，即使是新手也OK的甜點書。
◎5個最基礎實用甜點技巧圖解說明，讓你練就一手紮實基本功。
◎超簡單的8種蛋糕淋醬，享受不一樣的奢華口味變化。
◎教你如何漂亮脫模、切分蛋糕、裝盤，以及蛋糕表層裝飾的各種實用技巧。
作者簡介
何國熙
對於烘焙很有自己的想法與作法，對美食的熱情與執著完全呈現在糕點烘焙中，勇於嘗試也敢於挑戰創新。擁有25年豐富經驗，擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、彩繪餅乾、中式點心、日式果子等中、西、日式點心，拿手的各式點心不只風味纖細，造型糕點的手藝更是無人能出其右。除了致力於產品的研究開發外，同時活躍於烘焙推廣與學校教學。
業界經歷
新德興麵包店
天母吃吃看蛋糕店
波司麥西點麵包店
金群喜餅店
布蘭吉精緻西點坊
雨果西點麵包坊
雅力根坊起士蛋糕專賣店
烘磨坊精緻西點專賣店
今達食品公司西點研發部
教學經歷
私立莊敬高工家事職校、中華職訓中心
醒吾技術學院、喬治高級工商職業學校
新竹市工業會、楊梅職訓中心
穀保家商學校、德霖技術學院
中山社區大學、元培科技大學
中原大學、桃園退輔會訓練中心
台灣婦女展業協會
業界教學經歷
家藝烘焙食品材料行、康軒烘焙教室
陸光烘焙材料行、家佳福烘焙材料行
荳蔻烘焙教室、辰豐烘焙食品材料行
西華烘焙材料行、月桂坊烘焙教室
專業證照
中華民國-烘焙食品-麵包職類乙、丙級技術士證書
中華民國-烘焙食品-蛋糕職類乙、丙級技術士證書
出版
超人氣餅乾完全收錄 （楊桃文化）
人際學格言
人緣是最有用的財富。 羅斯福說：「成功公式中，最重要的一項因素是與人相處。」行為研究學者也指出：「成功20%來自智商，80%來自其他因素，主要是情感智慧（EQ）。」面對多元化的社會與複雜的人際關係，光靠外貌與聰明才智已不足以應付，如何有智慧地與人相處，如何提昇自己的「人脈競爭力」，成為時下最重要的課題。可以說，一個真正成功且快樂的人，IQ不一定驚人，但EQ一定是高分的。
別讓細紋洩漏年紀 電波拉皮讓妳舉手投足自信大方
(健康醫療網／記者林怡亭報導)
除了光陰的流逝，工作與生活的雙重壓力，以及日常不良的小姿勢，都有可能催生出皺紋，讓人未老先衰，為了維持住姣好精緻的容貌，許多人費盡心力，就是想要將自己的「保鮮期限」盡可能的延長。
而在高度社交化的時代，除了顏值之外，有第二張臉之稱的雙手像是第二張臉，在社交場合中也是戲份吃重的角色。情場，要和另一半牽手；職場，要與客戶握手。細心呵護看不出年紀的臉蛋，往往保養疏於一密，一雙長著粗糙厚繭，或是皺紋滿佈的雙手，悄悄洩漏了年齡細節。雙腳雖然與他人的接觸機會少，但穿上許多露出腳背大面積的涼鞋，卻顯得紋路畢露的話，便失去了作為美觀的要件。
破除老年迷思 保養年齡調降
曾有位年紀輕輕不滿26歲的女子，雙手手背都充滿皺紋，看起來像是62歲老嫗，讓正值花樣年華的她沮喪不已。其實大約13~15歲的年紀，指節皺褶便會開始增多，然而如此年輕的嚴重案例確實少見。開業診所院長沈若蘭醫師提到，全臺輕熟年齡層，無分男女，除了臉部除皺之外，身體除皺的需求在門診中已日漸增多；在臉部除皺治療的同時，一併對四肢進行除皺保養，在最近幾年成為貴婦太太們的諮詢焦點，其中不乏與高跟鞋為伍的模特兒，甚至是操持家務甚多的家庭主婦。
電波拉皮無創口 科技修容不動刀
沈若蘭院長解釋，往昔除皺僅能依靠拉皮手術，且只有辦法改善臉部紋路，或是使用填充劑，將缺乏彈性的表皮撐起，但填充劑會為人體所吸收，每隔一段時間就需要重新補充。
而今在嶄新科技下，已能運用每秒600萬赫茲的單極電波穿透真皮層時所產生熱能的原理，讓肌膚的膠原纖維受熱收縮、重組，刺激人體膠原蛋白再生而達到改善皮膚鬆弛與雕塑緊膚的效果。沈若蘭院長指出，此類非侵入式的治療因為術後沒有傷口或復原期，讓許多對開刀手術有疑慮、或是不想讓人發現有做療程的族群，有了更多元的選擇。
術前多比較 權益不睡著
沈若蘭院長也提醒，因電波探頭是高成本耗材，在進行電波拉皮治療前最好多多比較，坊間許多電波拉皮在價格戰下顯得良莠不齊，甚至部分業者會使用成本低廉的山寨版探頭以訛騙消費者，非原廠的探頭容易因電壓不穩，造成面部灼傷起水泡或產生蜈蚣紋等，建議患者可於治療前比對包裝，看清楚探頭接至儀器是否都為正版的公司貨，以保障自身權益。
同時，電波拉提並不是能量越強越好，有經驗的醫師會視患者的反應而調整能量，勉強施打，反而容易產生上述後遺症。此外，嚴重糖尿病患者、光敏感患者、孕期婦女、帶有心律調節器者，皆不宜進行電波拉提的療程。
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