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歡迎光臨夢幻甜點店:巴黎第一甜點大師菲利普-康帝辛尼的26道獨家食譜





甜點界的「味覺魔術師」,當代法式甜點第一人

法國美食指南年度甜點廚師,玻璃杯甜點創始人

外埔落地窗簾設計 將古典的法式甜點重新詮釋為當代夢幻逸品


「菲利普?康帝辛尼成功地再現法式糕點的偉大經典,並帶入了他無比輕盈、柔軟且簡潔的烘培風格」──世界名廚喬爾?侯布雄

口感清爽、充滿榛果風味、被評為巴黎第一的夢幻巴黎布列斯特泡芙

將蘋果烤至半透明且色澤漸層分明的夢幻翻轉蘋果塔

勾起濃濃法式鄉愁的瑪德蓮蛋糕

酸甜果醬、海綿蛋糕等層層堆疊的味道被濃縮在能一口咬下的檸檬塔……

這些都是「夢幻甜點店」中令人心生嚮往的甜點。被法國《費加洛報》評為巴黎第一的「夢幻甜點店」,在巴黎、倫敦、京都與大阪已有10家分店。在「夢幻甜點店」中,白色與粉紅色交織的店面設計,以及賞心悅目的甜點們,被精心呵護在一個個有空調設計的玻璃罩裡,勾起人們對於甜點的夢幻想像。

其幕後推手便是甜點大師菲利普?康帝辛尼。康帝辛尼是第一位將甜點「垂直」擺放於玻璃杯子裡的人,一改將甜點水平擺盤的傳統,改變了整個當代甜點的模樣。他更曾帶領法國隊獲得世界盃甜點大賽的冠軍,他的創意大膽而前衛,是當代巴黎甜點界的重要創新者。

康帝辛尼於2009年與合夥人共同開設「夢幻甜點店」,由他本人親自擔任主廚,是為「創新法式古典點心」的先鋒之一。他曾說道:「我們的甜點並不前衛,絕大多數都是人們耳熟能詳的古典甜點,例如巴黎布列斯特泡芙、聖多諾雷泡芙塔、翻轉蘋果塔,這些對法國人來說,都是既懷念又熟悉的點心,差別僅在於我們將它們的味道提昇,變成了現代人也喜愛的好滋味。」

本書收錄了康帝辛尼以「味覺」為出發點,保留法式古典甜點的美味與絕佳比例,並以現代口味重新詮釋的獨家食譜,並將他對於當代甜點的觀點,用三個章節「傳統←→現代」、「材料←→甜點」、「孩童←→大人」來闡述,從巴黎第一的巴黎布列斯特泡芙、費雪草莓蛋糕、蘋果塔,到蘋果香頌、布里歐修麵包等,康帝辛尼皆不藏私地分享,清楚地將每的步驟以詳細的圖解來呈現,讓你在家也能身處「夢幻甜點店」!

◎《費加洛報》評為巴黎第一的「夢幻甜點店」掌舵者菲利普?康帝辛尼的夢幻甜點配方不藏私大公開

◎ 收錄巴黎布列斯特泡芙、聖多諾雷泡芙塔、費雪草莓蛋糕等26道招牌甜點,讓你深入體會法式甜點的古典精髓,品嘗現代版的夢幻風味!



我就是我肯定自我導航書



NBA/湯瑪斯復出首戰就立功 替補出賽砍17分

NBA在1月3日的比賽,騎士在主場面對拓荒者的挑戰,雙方此役主力控衛都回歸,Damian Lillard和Isaiah Thomas(湯瑪斯)也分別繳出亮麗成績單,不過騎士還是在球隊替補狂轟61分的情況下,以127:110 獲得最後的勝利。

雙方本場比賽的得分火力都很兇猛,拓荒者團隊命中率高達46.7%、三分命中率也有40.6%,不過騎士更可怕命中率是超過5成的51.8%,另外三分命中率則是40.6%,完全壓過對手。

而箇中原因,除了先發前鋒Jae Crowder找回外線手感外,替補選手們的貢獻也功不可沒。過去以Dwyane Wade為首的板凳暴徒,此役又加入了Thomas,兩人分別拿下15分和17,命中率都超過5成,火熱的表現也連帶激活了其他球員。

騎士王牌球星「小皇帝」LeBron James本戰出賽34分鐘,以17投10中輕鬆寫意的拿下24分,另外有8助攻、6籃板和4抄截,表現依舊相當全面。

拓荒者方面Lillard回歸首戰,15投8中拿下全隊最高的25分,中鋒Jusuf Nurkic則得到23分7籃板,球隊二哥CJ McCollum 砍下19分,但他們得分點不像騎士一樣多點開花,最終三人也難撐大局。

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