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葡萄酒的風味
這本2006年重新改版的《葡萄酒的風味北屯折景簾設計推薦》第四版延續培諾教授一貫的精神，在前三個版本的基礎上，根據當今實際情況修訂內容，希望幫助各位讀者理解、掌握這個時代環境之下的葡萄酒風貌。見識愈廣，就愈懂得品味之道，也愈能享受品飲之樂。
二十五年來，葡萄酒品飲的操作細節已大幅改變。生理學方面的研究成果、晚近研發的新技術與新器材，都讓品飲呈現嶄新的面貌。1980年專業品酒室還相當罕見，如今卻已是各酒廠與品酒場合的基本設備。書報攤的陳列架上已出現各種與葡萄酒相關的報章雜誌，書店的展售台上也不乏各式品酒與葡萄酒書籍。這些明顯的改變，都表明了：葡萄酒的知識已相當普及，與二十年前不可同日而語。全球葡萄酒生產國最多不超過三、四十個，消費葡萄酒的國家卻相對多得多，不論是在倫敦或北京，都可以品嘗到四、五千種不同產地、名稱的葡萄酒，還有數萬種品牌與酒莊的產品，從一瓶一歐元到要價數千歐元的酒款都有。
本書旨在引導葡萄酒愛好者更認識葡萄酒，更懂得欣賞葡萄酒！
學習品飲在於探究如何駕馭與妥善利用感官。好的葡萄酒讓人自然而然地放慢品嘗速度，有節制地品嘗；輕挑隨便喝酒，必然導致酗酒。您應該要喝得少，喝得巧；謹慎選擇要喝什麼葡萄酒，再挑剔都不為過。每當您買一瓶不值得一喝的劣質酒時，您就成為差勁葡萄酒的幫兇。
為了要維繫、培養葡萄酒的多元品味，本書試圖精確、詳盡地陳述關於葡萄酒的學問，將曇花一現的品味風潮暫擱一旁，也姑且先不理會全球的經濟壓力，本書設想的讀者是所有的人，因此書中避免使用語意含混的表達法，或者讓讀者傷腦筋的行話。
品飲實務操作方面，本書有詳細的品飲流程介紹、品飲表單範例、及品飲分析方法，任何葡萄酒愛好者都能在家舉辦不輸專業的品飲會。
本書特色
掌握品嘗的技巧，才能喝出學問！
一本全面而完整的品飲百科? 一覽美酒佳釀的真實全貌
遍嘗其博大精深與細微奧妙之處
已售出義大利、西班牙、巴西、英、韓、中 等國 版權
《葡萄酒的風味》第一版於1980年面世，引起酒界震撼與熱烈迴響。在歷經一個世代之後的今天，兩位作者得以根據產業界與學術界的最新演變發展，著手進行修訂與改版工作。在2006年十月發行的第四版裡，納入了晚近關於味覺與嗅覺感官機制的最新研究成果，也考慮了法國乃至全球市場的葡萄酒消費市場生態，期望能夠藉此讓這部歷久彌新的品飲之書，在這些相關內容方面也能跟上時代的腳步。
本書也希望能教導葡萄酒愛好者如何談論、描述葡萄酒。所謂「獨樂樂不如眾樂樂」；如果一款葡萄酒好喝，那不妨試著用自己的方式把這個感覺說出來。這個世界上很難找到能跟飲酒相比的娛樂消遣，葡萄酒既帶來品酩之樂，又讓人滔滔不絕。您將不難發現，在葡萄酒的浸淫下，一個人很容易變得博學多聞、辯才無礙。
對於葡萄酒釀者而言，除了實用的建議教導您如何進行品飲外，希望能讓您愛上自己釀的酒。一個人釀的葡萄酒是好是壞，與他的品飲技術、品味息息相關，懂得品酒的釀酒人，絕對會釀出更好的葡萄酒。德塞赫（Olivier de Serres）說過，「觀其酒美，知其人善。」 但是好的葡萄酒會替自己說話，不需他人錦上添花。如果釀造那些品質低劣葡萄酒的人學會品飲的話，不難想像，從此在市面上消失的劣質葡萄酒數量將會多麼可觀！
《葡萄酒的風味》一書裡關於實務操作的部分，包括釀造、品飲與籌辦國際葡萄酒競賽活動的相關內容撰寫，皆有賴布魯昂先生多年以來，在波爾多以及全球各地葡萄酒產區累積的寶貴經驗。
作者簡介
艾米爾．培諾（Emile PEYNAUD）
兩位作者多次獲頒國際葡萄園暨葡萄酒組織大獎
本書為其重要得獎著作
出生於葡萄酒鄉Madiran。十六歲初中畢業，便前往著名的波爾多葡萄酒商Calvet謀職，就此展開他的葡萄酒職業生涯。
培諾一生走訪波爾多、法國，乃至世界各地的酒廠，致力於教學與分享釀酒學的精微所在。除了數百場正式的學術研討會，並於數個產區擔任釀酒技術指導，各地酒廠所進行的諮詢活動更是不計其數。
此外，他畢生從事研究，著作多達三百種。如果沒有培諾教授，或許現今葡萄酒界也不會有分析、生化學、微生物學、釀造、培養與品飲等相關研究，他所帶進的新觀念不僅在當時合乎時宜，甚至在今日依然顯得歷久彌新，正是這些創新元素使這些領域的研究得以蓬勃發展，波爾多乃至全球葡萄酒界皆蒙其惠。
賈克．布魯昂（Jacques BLOUIN）
著名的葡萄酒學家，曾經師事尚．黎貝侯－蓋雍與艾米爾．培諾教授從1960年代開始，便與艾米爾．培諾教授共事，兩人曾經共同執筆出版許多葡萄酒相關著作，合作關係非常密切。
布魯昂擔任吉隆特省農業局葡萄酒管理處長已近三十載。
譯者簡介
王鵬（Paul Peng WANG）
1979年生於台北，大學時代由於修習法語，進而接觸葡萄酒。2008年取得波爾多葡萄酒學院（L’Ecole du Vin de Bordeaux, CIVB）國際認證講師資格（Accredited International Bordeaux Wine Educator），現為法國食品協會（SOPEXA Ta?wan）合作講師之一，教學方面專長包括葡萄酒品飲與鑑賞。
曾發表論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉，其他相關出版品有《比利時啤酒：品飲與風味指南》（積木出版）、《葡萄酒世界（Mondovino）》（紀錄片中文版譯介者）。
當你的愛情出現麻煩
南屯打折簾設計推薦
──愛情可能遇到的30種麻煩雖然愛情不是一切，但戀愛中的人，卻可以為了它放棄一切，
其實，所謂的「愛情」，不只是一種沖昏頭的感覺，
而是你真正體會到他的衰老、他的死亡、
他的悲傷與哀愁之後，你都依然可以敞開胸懷，並義無反顧地去愛。
試著去想像沒有他的日子，會變得怎麼樣，你就會知道他在你心目中的份量到底有多重要了！
⊙愛，並不在於把情人的言行抽絲剝繭，反覆檢驗，而在於你到底是用嘴巴和對方溝通，還是用心跟對方交流，你是只聽見了他的話？還是順便看透了他的心？作者簡介黎詩彥，政治大學廣電系畢業的她最鍾情的是寫作，尤其喜歡用辛辣幽默的筆調來詮釋獨特的愛情觀。她始終認為愛情像「便便」，是一件關起門來的事，其中的酸甜苦辣，只有自己和馬桶知道；著有《誰偷走我的幸福》《誰該先說我愛你》《誰先開口說分手》《千萬別裝幸福》《幸福褪色前，戀息愛你》《你還不懂得愛自己》《男人想要，女人想愛》《愛不到妳，也要助你幸福》《愛情三字經》《我愛你的100個理由》《當你的愛情出現麻煩》…等書。
擬開放9成近海地區鑽油權 川普政府挨批
（法新社華盛頓4日電） 美國川普政府今天宣布一項提案，提議在美國幾乎所有近海地區開放鑽油，但隨即引來環保人士和部分共和黨人批評。美國內政部官員表示，這項計畫提議5年開放47件鑽油權租賃標售，大幅超過前總統歐巴馬任內允許的標準。
共和黨籍佛羅里達州州長史考特（Rick Scott）與其他人士在川普政府公開此計畫不久發表批評，表示鑽油活動威脅到佛州自然資源，這項議題長期以來持續獲得兩黨支持。美國政府今天提議的計畫為川普「能源主導權」重點政策的一環。
內政部長辛克（Ryan Zinke）形容，這項提案為一道程序的「開始」，將會納入史考特與其他州反鑽油官員的意見。
儘管支持人士表示，海上鑽油為德州、路易斯安那州與其他許多州就業機會與經濟發展的重要來源，國內其他許多地區仍以環境危害和觀光對當地經濟的重要性為由，強烈反對鑽油。
辛克透過視訊會議告訴記者：「在程序最後，我們將傾聽所有利害關係人的聲音。佛州絕對有發言權。」
辛克形容，這項倡議為川普政府「美國優先」施政議程的一環。
他說：「能源弱勢與能源主導性存在明顯差異，在總統川普的領導下，因為我們擁有這些資產，我們將有可能成為最強的超級強國。」（譯者：中央社周莉芳）
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