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其他新聞
素味-家嚐：62道在家也能煮的餐廳素菜
「如果大家發現，自己在沒有吃過肉下，也能得到味蕾上的滿足，而加強吃素的動力，那就是我最終的目標。」－鄺梓罡悠蔬食餐廳主廚
年輕素菜主廚
對食材好奇? 愛搭配創作? 擅融匯貫通
來一趟素食旅程
由前菜小食出發? 經過湯品? 走到主食? 以甜品作結
帶著62道素菜滋味
回家? 細嚐
本書特色
1.專業素菜主廚撰寫：現時坊間的素食譜，多是由長期素人士撰寫，未必出自專業素菜廚師之手。本書由受過專業廚師訓練的素菜餐廳主廚鄺梓罡（Ken）撰寫，並為此特別設計創意的素菜食譜；更重要是本書務求從烹飪者角度出發，讓他們能一步步學習及掌握技巧。
2.62道餐廳水準的素菜：全書共62道素菜，廣及前菜小吃、湯品、主食及甜品等四大範疇，融匯了「中西台日意韓泰越」等八國料理的秘技，務求讓大家在家中也能煮出達餐廳水準及國際化的素菜。
3.分享實戰烹調秘技：除了第一至四章的食譜外，作者更另立第五章，以專業主廚及全素食者的經驗，真誠地分享他如何靈活運用素食材、調味方法及烹調秘技，希望創作出「色、香、味、美、營」的新派素菜，吸引更多年輕人愛上素食。
4.名人熱烈支持：本書得到深受大眾歡迎的「前食物及衞生局局長」高永文醫生BBS, JP推薦，令人期待；而鄺梓罡本身也是佛教徒，亦深得該界別人士喜愛，得到多位信奉佛教的前輩支持和鼓勵，在在顯示這位年輕素菜主廚的親和力，誠意可嘉。
名人推薦
「茹素的朋友，又或者開始嘗試素食的朋友，我相信這本著作定必能有助你擴闊素食的天地，及好好發掘素食的樂趣，衷心祝願大家食得健康。」－高永文醫生, BBS,JP 前食物及衞生局局長
「《菜根譚》說：「滋味濃時，減三分讓人嘗。」我相信這也是吃素的真正意義。在梓罡工作的餐廰裏，他一直堅持這個信念，這位主厨，由烹飪到出版食譜，都不斷在推廣素食上往前大步走。」－李麟泰 佛教慈濟基金會香港分會副執行長
「由特色食材介紹、烹調技巧，到講求營養均衡上，Ken都毫無保留地公諸於世。我深信這本素食書，除了會滿足素食者對美食的追求外，也會讓食肉獸另眼相看。」－馬慧儀 《溫暖人間》佛教雙周刊創辦人
「一直以來，傳統素食予人多油多鹽、甚至茨汁過多的印象，令人抗拒食素。感恩Ken對推廣台中柔紗簾設計素食的熱誠，令不少一向嗜肉或無肉不歡的人，在來到我們的餐廳後，而對素食改觀。」－釋善慈法師 加拿大佛教國際觀音寺
游向人生的方向
◎全書摘錄含哲學家尼采等三十多則語錄，字字珠璣，富含人生哲理。
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一位游泳教練的自白：
如果藝術家的創作及成就，是在過程中不斷追求卓越、巔峰、突破，當作品完成時，呈現在眾人面前而能得到感動，獲得共鳴……。教練的快樂與成就，就如同藝術家創作般，長久的努力才能擁有剎那間的快樂──創作過程中的辛酸、喜悅，唯有自己最清楚；每一次的比賽，教練與選手都要面對一種不可知的情況，自我挑戰進行掌控，在獲獎的剎那，瞬間的快樂與成就，讓心中滿是達到自我實現的無限喜悅！
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五十多歲，屬於人生秋天的季節，也是採收成果，收穫的季節。本書作者將多年來身為游泳教練的心路歷程，以及平日書寫的一些文章集結成冊，作為自己教練人生職場的一種收穫！
大愛無私 吳尊賢愛心獎五團體/個人獲獎
新頭殼newtalk
「吳尊賢基金會」為發揚愛心、鼓勵善行所舉辦之「2017吳尊賢愛心獎」今 (22) 日在台北市國賓大飯店舉行贈獎典禮，得獎者共五人──「慈善服務獎」：畢耀遠神父、「公益服務獎」：台東天主教白冷會及陳蔚綺、「社會服務獎」：李麗華及賴美智。得獎者將可獲得獎章、獎牌、評定書及獎金新台幣一百萬元。
獲得慈善服務獎的「畢耀遠神父 (Rev. Anthony Pierrot) 」於1954年由荷蘭來台，落腳雲林虎尾。因發覺虎尾地區醫療設施嚴重不足，來台傳教二年後遠赴歐美各國募款，開始在虎尾興建天主教若瑟醫院，並以「全犧牲、真愛人、常喜樂」做為若瑟醫院的創立宗旨。同時也在嘉義興建了以馬賽克藝術及特殊造型祈禱之手為特色，被列為文化資產的聖奧德堂。
若瑟醫院創立後，畢耀遠神父任副院長，襄助院長管理醫院，視病如親，對弱勢貧苦病人尤其照顧有加，廣獲虎尾地區民眾敬愛。他在醫院內成立「雲林縣發展遲緩兒童聯合評估中心」，以免發展遲緩兒家庭舟車勞頓。後來又成立「財團法人天主教若瑟社會福利基金會」，化愛心為行動，擴大服務更多身心障礙等弱勢族群。來台一甲子，他不眠不休，即使已屆九十四高齡，畢耀遠神父對台灣這個他眼中的「家」仍不停止奉獻。
評審委員會以畢耀遠神父對虎尾地區同胞的奉獻廣大無邊，決議贈予2017年慈善服務類「吳尊賢愛心獎」。
今年公益服務獎得主有兩位，第一位是宗教團體──「台東天主教白冷會 (Bethlehem Mission Society Taiwan)」。它是天主教的神父和修士在台東地區的組織，這個教會服務台東地區同胞已超過六十年。極盛時期有四十二位會士，目前僅剩五位──魏主安神父、于惠霖神父、葛德神父、吳若石神父及歐思定修士，平均年齡超過八十歲。他們完全融入在地生活，堅持將最後的生命奉獻給台東。
台東地區位處偏鄉，各項建設皆較落後，白冷教會為了讓後山貧困孩童能有一技之長，創辦「公東高工」和「東區職業訓練中心」；為了讓清寒學子有棲身宿舍，興建「培質院」；為了醫療服務，創立「聖母產院」；為了保存原住民文化，編撰布農族中文對照字典和聖經；為了鼓吹環保，成立「台東縣環保協會」；為了保護居民耕地，修築堤防；為了鼓勵儲蓄活絡偏鄉經濟，創設「儲蓄互助社」，愛心事蹟難以盡數。
白冷教會以及由他們建立的五十多座教堂的諸多神父和修士，為了台東地區同胞數十年不改儉苦濟世的精神，而且事功可觀。評審委員會決議贈予2017年公益服務類「吳尊賢愛心獎」。
公益服務獎的另一位得主是陳蔚綺。她原為正科音樂教師，因緣際會轉入特殊音樂教育領域，發揮愛心，成為身心障礙學子的音樂教母。
陳蔚綺女士在啟智學校發現身心障礙學子在音樂天份上具有無限潛能，於是全力投入，不只自身在教育方法上力求精進，而且付出心力，二十餘年來自費培育了許多身心障礙傑出音樂人才，在國內外競賽中迭創佳績。她指導的身障學生中，有九位獲總統教育獎。
除了啟智學校課程，陳蔚綺老師也利用課餘時間為視障、自閉症、腦性麻痺及情緒障礙學生上課，協助他們取得街頭藝人證照；帶學生至安寧病房、老人院、育幼院進行公益義演；資助清寒學生購買樂器；鼓勵身障家長進行親子共學；更結合志同道合朋友成立「社團法人台灣身心障礙者音樂關懷協會」，為身心障礙者辦音樂會，並輔導他們出國參加國際比賽及交流活動。
評審委員會鑑以陳蔚綺一憑愛心，投入弱勢服務，且事功卓著，決議贈予2017年公益服務類「吳尊賢愛心獎」。
社會服務獎得主也有兩位，第一位是李麗華，她成立台灣第一個由外籍勞工組成的工會──「宜蘭縣漁工職業工會」，擔任秘書長。
李麗華深知社會底層勞工的苦痛，對勞工被剝削、職業傷害、生活困苦深具悲憫心，長年持續獻身為他們爭取就醫、求償、訴訟的權益。
2003年李麗華將愛心擴及外籍勞工。2006年組織「人口販運防制監督聯盟」，進行人口販運防制立法之遊說。2007年組織「台灣新移民勞動權益促進會」，協助新移民爭取公民權。2013年組織「宜蘭縣漁工職業工會」，揭發境外漁工血汗真相，爭取外籍漁工權益不遺餘力。2017年獲得美國國務院頒贈「英雄獎」，表彰其不畏威脅恐嚇打擊人口販運之勇氣。
李麗華追求社會公義，見義勇為，奮不顧身，讓離鄉背景的外籍漁工感受到台灣的人情溫暖，事功卓著。評審委員會決議贈予2017年社會服務類「吳尊賢愛心獎」。
另一位社會服務獎得主是賴美智。她是「第一社會福利基金會」執行長。從成立「第一兒童發展中心」到後來改組為基金會，賴美智已在崗位上工作了三十七年。
中重度心智障礙者是弱勢中的弱勢，賴美智基於愛心、本於耐心，以專業的知識與熱忱，不斷為他們找尋資源，克服各種阻擾或威脅，並協助推動社會福利政策，使得心智障礙同胞得到輔導，得到教育，造福了數萬個家庭及其心智障礙子女。
「第一社會福利基金會」已發展成一個頗具規模的團體，包括三十個中心與機構以及無數工作人手，大大改善心智障礙者的生活品質、建立他們的自信心、提升他們的正面形象。賴美智執行長長期投入與領導，應居首功。評審委員會決議贈予2017年社會服務類「吳尊賢愛心獎」。
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