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我的第1本西餐料理書：新手做西餐的不敗指南
對很多人而言，吃西餐是一件很浪漫的事，西餐廳裡總是燈光美、氣氛佳，會精心佈置桌邊擺設，好讓每一道餐點都能華麗登場，討好眾人的目光。除了用餐環境優雅，美味的西餐更是擄獲人心的一大關鍵，因此，挑一間有口碑的西餐廳好好吃上一餐，幾乎成為大家過節慶生的首選。
只不過，西餐廳雖令人嚮往卻往往所費不貲，大部分的人恐怕都捨不得經常光顧，這時候如果能自己學會各種經典西餐的作法及排盤技巧，那麼只要點一盞燭光，放一張輕音樂，你家就是獨一無二的夢幻西餐廳，無論是與愛人共享或是邀請三五好友同樂，只要花上一點材料費，就能擁有一段溫馨愉悅的美味時光。
本書特別邀請歐華酒店行政主廚擔任作者，以新手的角度為出發點，為大家示範120款最受歡迎又容易上手的西式料理，菜色橫跨法國、義大利、美國、德國、西班牙等國，並貼心的以套餐形式分類，從「精選附餐」、「肉類主菜」、「海鮮主菜」、「飯麵簡餐」一應俱全，只要花點時間從中挑選組合一番，馬上就能辦好一場令賓主盡歡的家庭派對。
除了西式套餐外，還有「基礎學堂」及「活力早餐」單元，將以最淺顯易懂的圖文對照方式，呈現西餐的排盤技巧、口布摺疊、食材處理特殊刀法，以及各種基礎醬料、高湯、配菜的作法；如果你對設計完美菜單及基本西餐禮儀也很感興趣，那麼本書也有保證令你滿意的相關解說。除此之外，書中還貼心收錄了20多款西式早餐食譜，只需要幾樣簡單的材料，就可以在短時間內做出一套豐盛的早餐，另外還要教你如何製作時下最in的陽光早午餐，相信對喜愛西餐的讀者而言，會是一本很棒的全方位入門指南。
本書特色
★本書作者為台北歐華酒店行政總主廚，由於歐華酒店有百分之七十以上的房客都是來自歐美的商務客人，相對的對於餐廳裡西式料理的品質及要求也特別的高，因此本書所開列的都是經過市場考驗、最受顧客歡迎的西餐配方。
★本書貼心地以新手的角度為出發點，精選出120道簡單易學且廣受歡迎的西餐菜色，完全不藏私地公開精準的配方，以及所有在製作過程中需注意的細節，希望能幫助大家學得愉快又有成就感。
★本書與坊間已出版的西餐書最大的不同在於內容紮實豐富，除了收錄解說超詳盡的120道食譜（食譜道數約為一般書籍的2倍），更附有8堂西餐基礎課單元如菜單設計、餐巾口布折疊、實用西餐禮儀介紹、食材處理特殊刀法…等，絕對是一本物超所值，會讓人愛不釋手的全方位入門指南。
★?由於西餐的醬料豐富多變，是餐點之所以美味的首要關鍵，學會sauce的調製等於是料理已成功一大半，因此本書貼心設計了美味醬料通小單元，鉅細靡遺的教大家22種必學經典西式醬料的作法(如凱薩醬、蜂蜜芥末醬、青醬、美式烤肉醬、蘑菇醬…等)，除了公開飯店營業用的標準配方外，更細心註明每種醬料的份量、保存方式及期限、風味特色及各種運用方法…等，這個小單元的設計法堪稱獨家，保證能讓大家受用無窮，輕鬆在家舉一反三，延伸出更多符合個人口味的美味西餐。
作者簡介
何行記
■現任：歐華酒店行政主廚、台北餐飲協會副會長
■經歷：六福皇宮西餐主廚、太崇興業西餐副主廚、溪頭米堤飯店西餐主廚
■證照：澳洲麗晶斯學院合格主廚證照、中餐丙級技術士、西餐丙級技術士
■獎績：2003年中西百大名廚技藝競賽個人組第三名
子曰：有教無類─論語要教孩子的事
現代人該如何追求人生的理想？如何規劃未來生涯？對於每個人而言，這兩個問題都不能迴避。我們要引導自己透過不斷學習，累積知識和經驗，依照現實環境，尋找出人生方向，同時在追尋人生理想的過程中，學會判斷和抉擇，澄清價值觀，培養解決問題的能力。當正確的價值觀和追求成為人生的標準配備，我們就擁有越多的價值，能夠進行更高的追求，也比別人有更多的競爭力！
在《論語》中，孔子也講述南屯直立簾設計推薦了為什麼要學習、學習的好處、以及如何正確學習，如何靈活運用知識等等。孔子的不斷學習、追求上進的思想，為將來在社會上安身立命奠定良好的基礎。在知識、科技飛速發展的社會，本書將協助您培養良好的學習習慣，積極投身實踐，以成為一個符合社會需要的人。
空污遊行缺席？林佳龍：溝通中
1217反空污大遊行在即，議員追問台中市長是否出席，林佳龍表示，沒有不出席，正在跟主辦單位溝通。警局則表示，目前推估約兩千人參加，勤務規劃以維護參加人員安全為最主要考量。(寇世菁報導)
由台灣健康空氣行動聯盟等公民團體發起的1217反空污抗暖化，減煤救健康，節電救台灣大遊行，在台中高雄同步展開，主婦聯盟台中分會副會長許心欣表示，空污議題發酵，各界響應熱烈，估計上萬人次參與，活動從定17 號下午一點在台中市議會廣場集合，1點30分進行排字空拍，14點15分出發，遊行路線2公里，從市政北一路到惠中路一段，右轉台灣大道三段到文心路二段，進入市政北五路轉入府會園道，再回到議會廣場，活動約5點結束。
反空污大遊行在即，議員吳瓊華質詢時追問台中市長是否出席，林佳龍表示，沒有不出席，正在跟主辦單位溝通，尊重對方安排。議員也關心勤務規劃，警察局長楊源明表示，目前推估約兩千人參加，勤務規劃以維護參加人員安全為最大考量。
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