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其他新聞
在家做飲茶點心
廣式飲茶加入台灣的飲食生活已經有相當長久的歷史，無論是用餐的模式還是多元化的點心選擇，都獲得本地民眾的深度喜愛。但是長久以來除非到餐廳茶樓去品嚐，很少自己動手做，原烏日直立簾設計推薦因是坊間的點心書都以蛋糕、餅乾等西點烘培為主；中式點心尤其是廣東點心一直給人作法困難的印象而資料欠缺，本書邀請五星級主廚以深入淺出的示範，讓讀者照著圖解也能做出想吃的美味點心。
除了各種必備工具的介紹、基本材料的解說，針對作法特殊的點心都一一圖解，讓讀者更容易了解製作流程，減少摸索，並提供購買器具與食材採購的指引資訊。
學習任何烹飪技巧，往往會因為一個小地方的疏失，達不到預期的口味和效果而令人沮喪，本書針對每道點心最重要而且必須注意的重點用叮嚀的方式提醒，讓讀者減少失誤。除了點心以外，還介紹了廣受歡迎的的各式小菜以及甜品，讓讀者在家也可以享受茶樓各式甜、鹹點心，無論家人團聚或招待朋友，任何口味都可以成為您的拿手傑作。
本書特色
1.口味齊全的廣式點心書
精選64道廣受歡迎的廣式點心，包括點心、甜品、小菜三大類，蒸、炸、煎、烤應有盡有，經典菜色一網打盡。
2.圖解詳盡
無論工具、食材還是製作流程，彩色分解圖讓您清楚學習，不必憑空摸索，還教您認識六大基礎粉料，舉一反三，製作點心更得心應手。
3.貼心叮嚀
名廚祕訣大公開，無論火候控制、製作流程還是各種小技巧都不藏私，降低失敗率，讓成品滿足口福、增加成就感。
4.附帶提供
中國茶的沖泡方法，讓您在家也能自己泡好茶；享受更輕鬆自在的茶樓文化，還有飲茶小故事，飲茶吃點心增添生活情趣。
作者簡介
文錦堂
1961年出生
香港人
1986年定居台灣
曾任香港富江酒樓點心副主廚、台灣富瑤餐廳點心主廚、西華飯店點心主廚、圓山大飯店金龍廳廚房領班等職位，擁有豐富的製作點心經驗。
張伯偉
1967年出生
於1991年拜金氏世界紀錄國寶級張鴻俞大師學習拉麵技藝，歷年來在其帶領下，參與數次公開表演。1992年考取中餐烹調技能檢定乙級技術證照，1997年通過專科學校食品工程科畢業學校鑑定考試，之後擔任圓山大飯店金龍廳廚房副領班一職。
壓住你的，只是一根稻草
成功大師卡內基曾經說過︰「一個對自己內心有完全支配能力的人，對有權獲得的任何其他東西，也會有足夠的支配能力。」當困境臨頭，與其驚慌失措，不如看清局勢，然後以積極心態應對。別把正遭遇的困難挑戰想得太嚴重，更別讓你的人生被「一根稻草」壓垮。調整好心態，就能否極泰來。
本書特色
人生不可能永遠一帆風順，當遭逢挑戰，有些人會一蹶不振，淪落為失敗者，有些人則正好相反，能夠從逆境中發揮自身更大的潛力，開創新局。
是什麼決定了成功與失敗？
答案就是「心態」。
失敗者認為，所有打擊都如同沉重的包袱，壓得自己抬不起頭、霧峰噴圖捲簾喘不過氣。
但看在心態積極的成功者眼裡，所謂困境，不過只是一根稻草而已。
壓住你的只是一根稻草，調整好心態，你就有能力反敗為勝，決定成敗。
◎對於商人來說，最頭痛的問題是與對手較量。當然，聰明的商人不是靠蠻力取勝，而是靠智力取勝。與對手競爭時，手法多變，常以智力佔得先機，從而贏得勝利。本書就是要教你強化心態、戰勝對手。
作者簡介
葛泰臨
墨爾本大學企業管理碩士，現任職於大陸某顧問公司，協助台商進行企業流程改善與人力資源規劃，深信積極心態是推動人生不斷向前邁進的真正動力。著有《讓員工心服口服》、《用對人，做對事》、《壓住你的，只是一根稻草》等書。
有一種窮叫喝不起茅台 2兩價格等於1克黃金
中國大陸俗語說：「有一種窮，叫做喝不起茅台」，今年貴州茅台又漲18%，市價一瓶甚至上看人民幣2000元（新台幣9216元）。這現象讓大陸央視也不禁發文批評：「這酒到底是喝的，還是炒的？」
貴州茅台在2017年陸股封關日盤中寫下每股726.5元，創歷史新高。股王發威，酒價也不式微。公司自2018年起上調茅台酒產品價格，平均上調幅度18%左右。業內甚至預測，茅台市價將逼近2000元。
央視財經指出，酒仙網現在的茅台飛天53度價格為1299元，京東目前標價是1499元，但都處於缺貨的狀態。按照飛天茅台每瓶1499元的價格來看，簡單計算，2兩（100克）茅台接近於1克黃金的價格。
由於缺貨，更進一步墊高茅台價格。酒老闆連鎖總經理馬國明表示，即使有貨也只能留給老客戶，目前經銷商囤貨現象還是比較嚴重的。如果有貨的話，他們門市的茅台酒價格將會漲到2000元左右。
至於茅台不能大規模量產的原因，報導指出，茅台鎮的核心主產區僅2.5平方公里，現在土地資源有限，即使擴建，因為都是山地，成本很高，短期擴建不易。目前，一瓶茅台從生產到出廠需5年時間。
市場稀缺，也讓茅台的股價狂飆。貴州茅台2008年11月份股價底部時，一度為30.62元，2日中午收盤價差不多是9年前的20倍。若9年前拿30萬買茅台，如今想在上海買一戶房子也就沒那麼難了。
儘管茅台集團總經理李保芳要經銷商嚴格執行每瓶1299元價格。不過，在大經銷商囤貨、小經銷商搶貨的情況下，貴州茅台的市場價格很難止漲，也勢必引領各類白酒普漲。
也難怪大陸官媒央視發出質問：「茅台，到底是用來喝的，還是用來炒的？」
注意：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。
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